一種消失了30多年的紫色蘑菇再次在山東省萊蕪市茶葉口鎮(zhèn)上宅科村出現(xiàn)。7月27日,山東省萊蕪市農(nóng)科院副院長(zhǎng)劉振偉鑒定此種蘑菇是一種珍稀藥食用菌——紫丁香蘑。目前,萊蕪農(nóng)科院正在進(jìn)行紫丁香蘑分離實(shí)驗(yàn),菌種培育成功后有望批量生產(chǎn)。

　　村民反映:　這種紫蘑菇已經(jīng)30多年不見(jiàn)了

　　茶葉口鎮(zhèn)上宅科村村民范加玉是該村一家養(yǎng)殖基地的工人,7月18日,他在養(yǎng)殖基地的一座山頭上發(fā)現(xiàn)了一種紫色的蘑菇。“我在整理養(yǎng)殖場(chǎng)空閑雞棚的時(shí)候,發(fā)現(xiàn)了這種紫蘑菇。”范加玉介紹,雞棚附近的草叢中的紫蘑菇有很多,他數(shù)了一下差不多有100　株蘑菇,后來(lái)他又在另外兩座山上找到了這種紫蘑菇。

　　“這種蘑菇已經(jīng)消失了30多年了,”今年已經(jīng)47歲的范加玉告訴記者,10歲的時(shí)候,他曾在山上見(jiàn)過(guò)這種紫色的蘑菇,他們村有很多人吃過(guò)這種紫色的蘑菇,味道很獨(dú)特。由于村民打農(nóng)藥、施用化肥等原因,山上的紫蘑菇逐漸沒(méi)有了蹤跡,范加玉十歲以后再也見(jiàn)到過(guò)這種紫色的蘑菇。

　　“三座山上都有這種紫蘑菇。”范加玉把這個(gè)讓他興奮的消息告訴了養(yǎng)殖場(chǎng)的負(fù)責(zé)人劉先生。罕見(jiàn)的紫蘑菇出現(xiàn)在自家的養(yǎng)殖場(chǎng)里面,劉先生聽(tīng)說(shuō)這一消息后還有些不相信,就想請(qǐng)農(nóng)業(yè)專家鑒定一下,順便咨詢一下專家能否批量生產(chǎn)。農(nóng)業(yè)專家沒(méi)來(lái)之前,他采集了部分蘑菇熬湯,他感覺(jué)味道還不錯(cuò)。

　　專家鑒定:　罕見(jiàn)蘑菇是紫丁香蘑,單株最高8厘米

　　幾經(jīng)周折,劉先生聯(lián)系到了萊蕪市農(nóng)科院副院長(zhǎng)劉振偉。7月27日上午,劉振偉到養(yǎng)殖基地對(duì)紫蘑菇進(jìn)行了鑒定和取樣。“這種紫色的蘑菇就是紫丁香蘑,是國(guó)際上公認(rèn)的珍稀的食藥用菌。”劉振偉介紹,這些紫蘑菇生長(zhǎng)在雜草叢中,大約有50株左右,菌蓋顏色呈紫丁香色,菌柄高度在4厘米左右,最大的一株蘑菇菌柄高約8厘米、菌蓋直徑約8厘米。

　　“紫丁香蘑的生長(zhǎng)條件比較苛刻,對(duì)于溫度和濕度的要求很高。”劉振偉告訴記者,發(fā)現(xiàn)紫丁香蘑的山地海拔在400米左右,溫度28℃左右,這些蘑菇長(zhǎng)勢(shì)良好還與養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)散養(yǎng)雞雞糞提供的養(yǎng)料有關(guān)。

　　目前,市場(chǎng)上的紫丁香蘑大多是野生蘑菇,主要分布在新疆、青海、內(nèi)蒙古、山西等地,劉振偉告訴記者,紫丁香蘑能夠治療腫瘤,還能治療腳氣,是一種食藥兩用的蘑菇,但是紫丁香蘑的人工養(yǎng)殖技術(shù)要求很高,國(guó)內(nèi)鮮有大規(guī)模人工養(yǎng)殖的案例。

　　菌種培育:　萊蕪農(nóng)科院正在培育菌種,有望批量生產(chǎn)

　　7月31日,記者來(lái)到山東省萊蕪市農(nóng)科院,劉振偉帶記者來(lái)到了實(shí)驗(yàn)室。“我們正在進(jìn)行菌種培育,為了保證實(shí)驗(yàn)成功,我們還保留了部分樣本。”劉振偉告訴記者,紫丁香蘑的部分樣本存放在了一個(gè)冰箱中。他從冰箱里拿出一個(gè)玻璃容器,小心翼翼地取出了紫丁香蘑的標(biāo)本,這些樣本體型較小,菌蓋上面的紫色已經(jīng)不那么鮮艷。

　　在另外一間實(shí)驗(yàn)室,記者看到了已經(jīng)生長(zhǎng)出菌種的紫丁香蘑,灰色的菌絲生長(zhǎng)在密閉無(wú)菌的3個(gè)玻璃培養(yǎng)皿中。“人工培養(yǎng)條件下,紫丁香蘑很有可能受到其他菌類的影響。”劉振偉介紹,菌種培育實(shí)驗(yàn)首先要對(duì)菌蓋、菌柄進(jìn)行分離,分離之后再對(duì)菌種進(jìn)行組織培養(yǎng),從而了解紫丁香蘑生長(zhǎng)所需的各種條件,進(jìn)行人工大規(guī)模培植。

　　劉振偉告訴記者,他參加工作20多年來(lái),已先后鑒定了近60種蘑菇,而紫丁香蘑還是第一次發(fā)現(xiàn)。“之前,我們成功培育了生長(zhǎng)在銀杏樹(shù)上面的灰樹(shù)花菇,大槐樹(shù)村附近有不少灰樹(shù)花菇養(yǎng)殖戶。”劉振偉介紹,他們已經(jīng)有珍貴菌種培育成功的案例,相信紫丁香蘑也能批量人工培育。

　　相關(guān)鏈接:　新鮮紫丁香蘑　每斤200元

　　紫丁香蘑(拉丁文學(xué)名Lepistanuda),又稱裸口蘑,紫晶蘑,傘菌目、口蘑科、香蘑屬真菌,別稱為紫蘑菇,因?yàn)檗Ρ首隙∠闵?很漂亮,因此叫紫丁香蘑。

　　紫丁香蘑原為珍稀藥食用菌,其傘肉鮮嫩甜美、口感具彈性,吃起來(lái)有非常濃郁的獨(dú)特菇香,因此在歐洲受歡迎程度與松靈及牛肝菇齊名,在法國(guó)被視為上等的食材,需要在很高檔的餐廳才吃得到的食物。同時(shí),紫丁香蘑內(nèi)含有豐富之維生素b1,可預(yù)防腳氣病,另外,據(jù)文獻(xiàn)記載紫丁香蘑的提取物對(duì)小白鼠肉瘤180的抑制率為90%,對(duì)艾氏瘤的抑制率為100%。

　　由于栽培非常困難,在歐洲每年栽培成功可出產(chǎn)的數(shù)量?jī)H為800噸左右,根本無(wú)法滿足全歐洲七億多人口的市場(chǎng)需求。而野生的紫丁香蘑從栽培到產(chǎn)菇采收,需要很長(zhǎng)的時(shí)間,且菇體生長(zhǎng)的環(huán)境溫度很低,產(chǎn)量稀少,質(zhì)量也不穩(wěn)定,因此新鮮紫丁香蘑在歐洲市場(chǎng)價(jià)格不菲,一般約每公斤408元左右,約為洋菇的十倍價(jià)格。

　　目前,國(guó)內(nèi)野生紫丁香蘑主要分布在黑龍江、福建、青海、新疆、西藏、云南、甘肅、山西等地。一般是秋季在林中地上群生,有時(shí)叢生或單生。