業(yè)內人士預測，今年秋冬菇品市場總體趨勢看好。今年秋冬食用菌銷量將比上年同期增長18%～22%，且不同品種的菇價，略有不同程度的上浮。傳統(tǒng)骨干品種的香菇，統(tǒng)貨收購價每公斤將達32～38元，同比上浮4～6元。尤其是3厘米以上出口規(guī)格的光面菇貨活價揚，每公斤將上浮到42～46元。白花菇、茶花菇市場平銷，價格穩(wěn)中有升，但幅度不大。黑木耳、銀耳是市民菜籃子必備貨，銷量預測會上升25%，價格上浮13%～15%。鑒于今年秋冬市場將出現(xiàn)新變化，為此栽培者必須順應市場需求生產。
     保持傳統(tǒng)品牌，穩(wěn)固出口地位。香菇、雙孢蘑菇，草菇、黑木耳、銀耳這“三菇兩耳”是我國傳統(tǒng)出口名牌產品。根據(jù)今年國際市場銷量必升的趨勢，南方老菇品應保持上年生產規(guī)模不變。
     菇園建到市郊，品種推陳出新。充分利用各大中城市郊區(qū)現(xiàn)有蔬菜大棚，發(fā)展適銷菇菌，做到鮮菇應市近郊化。目前全國各地市場平菇，金針菇價賤，每千克僅售1.2～2元，栽培者效益欠佳，而且這些老品種居民已厭食，生產必須加以壓縮。
     不失黃金時期，搶占節(jié)前應市。秋冬是國內外香菇、雙孢蘑菇生產的高峰期，競爭激烈，如果能在中秋節(jié)至圣誕節(jié)之前讓新菇大量上市，搶占市場，價格肯定較好。珍稀菇品的白靈菇、杏鮑菇、珍珠菇、茶薪菇、雞腿蘑、大球蓋菇等能在元旦至春節(jié)前上市最為需要。
     實施無公害栽培。嚴格按照世貿組織植物檢疫的新要求，執(zhí)行無公害生產，從栽培場所，菌種選育，生產工藝，采收加工、包裝運輸全流程按照無公害要求操作。
     （ 來源：中國特產報 作者：胡琪、葉飛 ）