食用菌不但營養(yǎng)豐富，而且味道鮮美，符合世界糧農(nóng)組織推薦的每日“一葷一菌一素”健康食譜。近年來，我國食用菌產(chǎn)業(yè)每年以20%左右的速度增長，目前年銷售收入超過1200億元。秦安縣現(xiàn)有林果種植面積80多萬畝，大量的果樹枝條和樹葉為食用菌生產(chǎn)提供了豐富的原材料。該縣及周邊目前有大型雞、牛、羊養(yǎng)殖場數(shù)十家，為食用菌生產(chǎn)提供了足夠的發(fā)酵原料。在利用廢棄果樹枝條及畜禽糞便生產(chǎn)蘑菇后，可以生產(chǎn)出有機果蔬，可有效提升當(dāng)?shù)毓叻N植戶的市場競爭力。由隴豐農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限責(zé)任公司投資的這一項目，采用日本先進的食用菌工廠化生產(chǎn)技術(shù)、設(shè)備及管理經(jīng)驗，可變廢為寶、綠色生產(chǎn)，市場前景廣闊。