為規(guī)范杏鮑菇全程工廠式生產(chǎn)技術(shù)工藝，用現(xiàn)代設(shè)備武裝工廠化生產(chǎn)方式，對杏鮑菇生產(chǎn)所需條件和管理進行智能化控制，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、節(jié)能、低耗、省工、高效，確保產(chǎn)品安全質(zhì)量。揚州市老科協(xié)農(nóng)業(yè)分會和科技示范基地——揚州西區(qū)高新農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司和揚州市珍稀食用菌工程技術(shù)研究中心，從2009年開始邊試驗研究、邊編制標準，經(jīng)過幾年的自身努力以及有關(guān)單位、部門的參與支持，現(xiàn)杏鮑菇全程工廠式生產(chǎn)技術(shù)標準已經(jīng)省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局批準發(fā)布。