云南信息報(bào)社副社長(zhǎng)周斌

　　云南野生菌美食節(jié)提高餐企及其野生菌菜肴美食美譽(yù)度

　　又到了吃野生菌的季節(jié)，云南信息報(bào)再度與省餐美協(xié)聯(lián)合主辦野生菌美食節(jié)。云南是個(gè)野生菌大寶庫(kù)，每年雨季出菌子時(shí)，云南各地老百姓都會(huì)上山揀菌子、吃菌子，外省人這個(gè)時(shí)候來(lái)云南也以能吃上新鮮野生菌為豪，勝似過(guò)節(jié)歡欣。但云南一直沒有一個(gè)打響云南野生菌美食品牌的節(jié)慶活動(dòng)，因此，作為云南紙媒餐飲板塊龍頭的《云南信息報(bào)·吃喝玩樂》周刊，于2010年首開紙媒舉辦云南野生菌美食節(jié)慶活動(dòng)先河，率先出版云南野生菌美食節(jié)特刊，集中展示了云南知名餐飲企業(yè)的野生菌美食名菜，使云南有了圖文并茂的野生菌美食地圖，請(qǐng)專家、消費(fèi)者評(píng)委，評(píng)選云南野生菌金牌名菜名宴，并上樂云網(wǎng)長(zhǎng)期對(duì)外宣傳。提高了云南野生菌美食的知名度，餐飲企業(yè)及其野生菌菜肴美食的美譽(yù)度，拉動(dòng)了餐飲市場(chǎng)消費(fèi)。特別是云南信息報(bào)與省餐美協(xié)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合主辦云南野生菌美食節(jié)，更使云南野生菌美食節(jié)慶活動(dòng)更上一層樓，云南野生菌金牌名菜更具含金量越來(lái)越走紅吃香，越來(lái)越受消費(fèi)者喜歡。

 　　省餐美協(xié)副秘書長(zhǎng)丁建明

　　“野生菌美食節(jié)”適時(shí)舉辦必將帶動(dòng)餐飲市場(chǎng)消費(fèi)

　　野生菌是大自然對(duì)云南的饋贈(zèng)，云南雖然沒有海味，但云南山珍絕對(duì)一流！這就是云南野生菌。如今，松茸、松露等云南野生菌在高端宴席上已不可或缺。如何打造和提升云南野生菌美食的檔次和品牌？舉辦“野生菌美食節(jié)”無(wú)疑是一個(gè)好的舉措。通過(guò)前三屆野生菌美食節(jié)的舉辦，我們欣喜地看到，餐飲企業(yè)正不斷推陳出新，加大了對(duì)野生菌新菜的研發(fā)；有的酒樓推出野生菌名菜、名宴；有的餐廳探索野生菌與海鮮的結(jié)合，新的“山珍海味”受到了市場(chǎng)歡迎和消費(fèi)者認(rèn)可。6月份，正是我省野生菌開始大量上市的時(shí)節(jié)，“野生菌美食節(jié)”的適時(shí)舉辦，必將成為帶動(dòng)餐飲消費(fèi)的一張?zhí)厣朗承旅Ｔ颇闲畔?bào)發(fā)揮媒體優(yōu)勢(shì)，為云南餐飲業(yè)的發(fā)展做宣傳、搞活動(dòng)、辦實(shí)事，受到餐飲行業(yè)、餐飲協(xié)會(huì)及讀者的重視和歡迎，為此我們深表感謝！過(guò)去，省餐美協(xié)與云南信息報(bào)攜手，開展了多次促進(jìn)云南餐飲業(yè)發(fā)展的活動(dòng)；今后，我們?nèi)詫⒉⒓?，共同為促進(jìn)云南餐飲業(yè)的發(fā)展、為支持餐飲企業(yè)做大做強(qiáng)、為廣大消費(fèi)提供更多美食而繼續(xù)努力。

　　省商務(wù)廳商貿(mào)處處長(zhǎng)徐海清

　　云南野生菌美食節(jié)對(duì)我省餐飲業(yè)必將起到積極促進(jìn)作用

　　云南自然資源豐富，野生菌是大自然賜予云南餐飲界的厚禮，隨著各種野生菌的陸續(xù)上市，云南信息報(bào)社和云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)舉辦的云南野生菌美食節(jié)，對(duì)我省餐飲業(yè)理性消費(fèi)、綠色環(huán)保消費(fèi)和廣大中低端餐飲企業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，必將起到積極的促進(jìn)作用。預(yù)祝“2013年第四屆云南野生菌美食節(jié)”取得圓滿成功。