這些天，由南沙河鎮(zhèn)誠源香菇專業(yè)合作社理事長孫彥城培育成功的“秀珍菇”進(jìn)入市場后，北京、上海等大城市的多家超市看中，紛紛前來訂貨。一時間，這個原本安靜的食用菌生產(chǎn)基地車水馬龍，排滿了前來提貨的車輛……

　　 

　　靠新取勝 育出“秀珍菇”

　　一座座鋼結(jié)構(gòu)大棚，緩緩轉(zhuǎn)動的控溫風(fēng)扇，數(shù)十萬袋長滿蘑菇的菌袋……聞著淡淡的菇香，近日記者走進(jìn)了誠源香菇專業(yè)合作社位于南沙河鎮(zhèn)的蘑菇生產(chǎn)基地，探訪這個名副其實的“蘑菇王國”。

　　“時下，正是平菇、金針菇等菌類食品大量上市的時節(jié)。”孫彥城告訴記者，由于本地菇農(nóng)大多生產(chǎn)平菇，平菇的市場趨近飽和。為了從這種量價相互制約的瓶頸中走出來，近些年他一直在嘗試培育“秀珍菇”，靠“新”制勝。

　　為了了解菇類起源和種植技術(shù)，孫彥城多次南下到福建、浙江等地取經(jīng)。得知秀珍菇的菇種是來自于臺灣后，孫彥城又特意跑到臺灣，費了九牛二虎之力才弄到一點種子，“當(dāng)時什么都不懂，就是打定主意要搞好蘑菇種植，把它當(dāng)成一個夢想來完成。”孫彥城說。據(jù)他介紹，“秀珍菇”又稱“小平菇”，是平菇的一種，通過對溫度和濕度的調(diào)控，使平菇的菌蓋和菌柄發(fā)育速度放緩，增加平菇體內(nèi)有機物質(zhì)的沉積量，最終形成菌蓋圓而實的體態(tài)。孫彥城研究發(fā)現(xiàn)，“秀珍菇”生長周期大約為5天，比平菇短2天，由于體內(nèi)有機物質(zhì)含量多，“秀珍菇”存放時間也相對較長。

　　按照當(dāng)前的市場價格，每公斤“秀珍菇”的價格為15元，是平菇售價的2倍多。“生長周期短、收效快是‘秀珍菇’的最大優(yōu)勢。”孫彥城說。

　　

　　特色鮮明 謀求大發(fā)展

　　“想要占領(lǐng)市場，必須有特色。”孫彥城說，過去，由于經(jīng)營缺乏特色，誠源香菇專業(yè)合作社下的幾十戶菇農(nóng)經(jīng)常為蘑菇的銷路發(fā)愁，為此，他經(jīng)常出去跑市場，發(fā)現(xiàn)市場完全掌握在買方手里，這讓他很被動。

　　誠源香菇專業(yè)合作社理事長孫彥城培育成功的“秀珍菇”進(jìn)入市場后，被多家大型超市看中，紛紛前來訂貨。然而，當(dāng)時“秀珍菇”產(chǎn)量有限，只能保證兩三家超市的供應(yīng)，孫彥城開心之余，也思考著“秀珍菇”的發(fā)展之路。孫彥城說，自從培育出“秀珍菇”，手里握著珍品，他和合作社的成員感覺“腰板都挺直了”。周邊的菇農(nóng)經(jīng)常上門來取經(jīng)，孫彥城知無不言，總是把自己的所知傾囊相授。

　　如今，孫彥城和他的合作社擁有了對“秀珍菇”的定價權(quán)。就在前幾天，北京、上海等大城市的超市紛紛發(fā)來訂單，周邊的濟(jì)南、泰安等地的客戶更是驅(qū)車趕來，親自提貨?？粗约盒量嗯囵B(yǎng)出來的秀珍菇市場這么受歡迎，孫彥城笑了。

　　雖然秀珍菇一炮打響，可是因為規(guī)模小，遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法滿足市場需求。孫彥城決定加大投入，投資幾百萬元新建起幾個大棚，上了專業(yè)控溫機器，形成初具規(guī)模的“蘑菇王國”。

　　

　　著眼長遠(yuǎn) 創(chuàng)自主品牌

　　在孫彥城的辦公室里，記者看到了多款透明的包裝盒。原來，孫彥城從河北等地購買了一批包裝盒，將“秀珍菇”在出售給超市之前包裝好，在打造自主品牌的同時，也能提高“秀珍菇”的附加值。

　　根據(jù)孫彥城的思路，光靠“新”還不足以謀得市場。當(dāng)今，綠色健康已成為消費主流，因此，在打造“秀珍菇”人無我有的基礎(chǔ)上，造就人有我優(yōu)的品質(zhì)和質(zhì)量才是誠源香菇專業(yè)合作社未來的發(fā)展方向。

　　為此，今年孫彥城更換了合作社蘑菇基地內(nèi)大棚的溫控設(shè)備，引進(jìn)了國內(nèi)最先進(jìn)的液體菌種發(fā)酵機、自動裝袋機等先進(jìn)設(shè)備，同時嚴(yán)格按照無公害食品的操作規(guī)程進(jìn)行生產(chǎn)，確保“秀珍菇”的質(zhì)量和安全。

　　“下一步，我打算做菇類深加工，讓消費者買到手就可以食用，非常方便，也符合現(xiàn)代人的生活理念。”提起近期的發(fā)展目標(biāo)，孫彥城如是說。憑著小小的秀珍菇，他闖出了一條紅紅火火的發(fā)展之路，他的“蘑菇王國”也越來越興旺。