吃火鍋，你能吃幾串金針菇？如果跟你說(shuō)一個(gè)蔬菜批發(fā)商一天能賣(mài)20噸金針菇，你會(huì)不會(huì)懷疑？
別石化了，這樣的商戶真的有河南萬(wàn)邦國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品物流城菌類農(nóng)產(chǎn)品銷售“狀元”鄭州市天山菇業(yè)有限公司總經(jīng)理曹紹禮。
日銷20噸金針菇，是如何做到的？要明白這一點(diǎn)，先要補(bǔ)補(bǔ)菌類作物常識(shí)。
與其他蔬菜品種不同，部分菌類作物需要工廠化生產(chǎn)。曹紹禮介紹，香菇在自然溫度下可以生長(zhǎng)，大棚種植是常見(jiàn)方法，而金針菇則需要工廠化智能設(shè)備調(diào)節(jié)溫度。
“農(nóng)戶用大棚種植金針菇，菌胚發(fā)出來(lái)的第二茬菇才長(zhǎng)得比較好，但大棚菇不嫩，并且農(nóng)戶多次使用菌胚導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量下降。”他說(shuō)，工廠化冷室溫度條件下，就不會(huì)出現(xiàn)這些問(wèn)題，在上海等地，種植過(guò)程幾乎可以實(shí)現(xiàn)機(jī)械自動(dòng)化。
生意都有淡旺季之分，而金針菇實(shí)現(xiàn)訂單生產(chǎn)后，這一問(wèn)題得以緩解。
“工廠化生產(chǎn)，可以控制產(chǎn)量，我讓生產(chǎn)多少就生產(chǎn)多少。”曹紹禮道出訂單生產(chǎn)的秘訣。
天越冷，金針菇銷量越大，他說(shuō)，一二月份是金針菇的銷售旺季，但此后的整個(gè)夏季，一般屬于“賠本期”。
既代理上海等地金針菇品牌，又在原陽(yáng)等地自產(chǎn)自銷，曹紹禮總結(jié)，“只有通過(guò)旺季補(bǔ)貼淡季，才能實(shí)現(xiàn)總效益平衡。”
在保證質(zhì)量的同時(shí)，節(jié)省成本也很重要。他說(shuō)，增加鋸末、玉米芯用量，減少麩皮使用，合理改變菌胚配料結(jié)構(gòu)，就是個(gè)好辦法。
