給木耳袋開口。


接菌箱接菌。
 

　　今年春天姍姍來遲，記者到食用菌產(chǎn)業(yè)化專業(yè)鄉(xiāng)尚志市珍珠山鄉(xiāng)采訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，耳農(nóng)們和耕作大田的農(nóng)民一樣，正熱切期盼春天的歸來。
　　11日上午，吃完早飯收拾完，珍珠山鄉(xiāng)珍珠村村民崔連霞便進(jìn)入自家的溫室查看溫度。在溫室高高的架子上，密密匝匝地碼放著木耳袋。崔連霞告訴記者，3月13日，這些木耳袋在經(jīng)過滅菌、接菌后就上架了。這幾天正在給木耳袋開口，木耳正是從這些小口處長出來。往年4月末就可以把已長出耳基耳芽的木耳袋擺放到大田里，可是今年氣溫低，擺放時(shí)間不得不向后推，大概要推遲到5月中旬。
　　為了延遲耳基耳芽的生長速度，必須嚴(yán)格控制溫室內(nèi)的溫度和濕度。因此崔連霞到溫室的頻次變密，也更上心。弄不好可能就要發(fā)熱燒芽，那樣損失就大了。
　　在崔連霞家房東側(cè)就是她家要擺放木耳袋的場地。場地里雪還沒有化凈，去年廢棄的木耳袋一排排堆放在其中。說起今春頻繁的降雪和較低的氣溫，這位農(nóng)婦顯得很無奈。
　　村委會主任付中秋告訴記者，珍珠山村位于山溝里，耕地稀少，人均只有2畝左右。村民們?yōu)榱嗽谶@有限的耕地上創(chuàng)造最大的價(jià)值，在上個(gè)世紀(jì)九十年代中期起，便開始栽培木耳?，F(xiàn)在九成以上的農(nóng)戶靠這小木耳維持生活或發(fā)家致富。
　　付中秋還告訴記者，崔連霞家今年動(dòng)手是比較早的，而很多村民剛剛灌裝木耳袋，往年這個(gè)時(shí)候這項(xiàng)工作早就完成了。
　　在她的帶領(lǐng)下，記者來到了專門為村民提供裝袋、滅菌和接菌一條龍服務(wù)的張占海家。張家灌袋機(jī)、滅菌蒸鍋和接菌箱一應(yīng)俱全。15個(gè)雇工正在“生產(chǎn)線”上忙個(gè)不停。據(jù)說，這個(gè)“生產(chǎn)線”一天能灌6000袋，春耳、秋耳兩茬要忙活180天左右。村里有4個(gè)這樣規(guī)模的“生產(chǎn)線”。
　　據(jù)陪同記者的鄉(xiāng)干部告訴記者，珍珠山鄉(xiāng)素有“食用菌產(chǎn)業(yè)化專業(yè)鄉(xiāng)”之名。去年，全鄉(xiāng)共栽培木耳3億袋，今年預(yù)計(jì)能達(dá)到3.5億袋。目前，耳農(nóng)們所有的前期工作已做完，現(xiàn)在只欠溫暖的春風(fēng)了。