太平鎮(zhèn)地處魯西南，海拔、氣候非常適合食用菌生長。近年來，該鎮(zhèn)抓住采煤塌陷地治理的有利時機，加大對食用菌種植的扶持力度，引導食用菌種植戶向規(guī)?；?、工廠化發(fā)展，在不斷培植壯大本地食用菌企業(yè)的同時，積極吸引外地食用菌企業(yè)向本地聚集，逐步形成了一條完整的集食用菌生產(chǎn)、加工、銷售于一體的特色經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)鏈。
　　目前，全鎮(zhèn)相繼建成了常生源、友和、福禾、福友、華源等6家大型食用菌種植加工企業(yè)，從事食用菌行業(yè)群眾近3萬名，平均年產(chǎn)各類食用菌4萬余噸，銷售收入5億多元。
　　政府積極引導，政策有力支撐。近年來，這個鎮(zhèn)把食用菌產(chǎn)業(yè)作為發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟的突破口，大力實施“小蘑菇，大市場”建設行動計劃，食用菌產(chǎn)業(yè)得到迅猛發(fā)展。為打消群眾顧慮，吸引群眾加入到食用菌行業(yè)中來，鎮(zhèn)政府全額出資，多次帶領群眾到食用菌發(fā)展先進的福建漳州、河南夏邑、江蘇豐縣和我省的定陶、武城、莘縣等地參觀學習，印制數(shù)萬份宣傳資料，由包村干部挨家挨戶發(fā)放，給群眾算清明白帳，切實讓群眾明白發(fā)展食用菌種植是符合實際的致富捷徑。
　　為解決群眾在資金、技術、產(chǎn)品銷售等方面的難題，調(diào)動群眾種植食用菌的積極性，從2003年起，這個鎮(zhèn)連續(xù)4年出臺了“三包一獎勵一扶持”優(yōu)惠政策，即包菌種供應、包技術指導、包回收產(chǎn)品，給予菇農(nóng)5元/平方米建棚獎勵和10元/平方米貼息貸款扶持，并出臺了對食用菌種植大戶、食用菌種植專業(yè)村的獎勵政策和包村干部、村干部的獎勵政策。從發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)自今，鎮(zhèn)每年對菇農(nóng)的補貼和獎勵都在200萬元以上，切實把群眾的風險將到最低，把鎮(zhèn)政府能夠提供的扶持政策放到最高。
　　此外，為促進食用菌產(chǎn)業(yè)上檔升級，引導本鎮(zhèn)食用菌健康快速發(fā)展、科學發(fā)展，這個鎮(zhèn)積極與山東農(nóng)業(yè)大學、山東省農(nóng)科院等高等院校和科研機構(gòu)建立聯(lián)系并簽定現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)學研合作協(xié)議；與山東食用菌推廣站、山東農(nóng)科院、省星火科技辦公室等單位合作聯(lián)合創(chuàng)辦了集食用菌育種馴化、高產(chǎn)栽培技術研究、科技成果轉(zhuǎn)化和對外技術服務于一體的食用菌生產(chǎn)技術研究推廣中心，著力進行高產(chǎn)栽培技術、新品種開發(fā)、科技成果轉(zhuǎn)化及產(chǎn)品開發(fā)、食用菌信息處理和技術服務等方面的研究。同時，經(jīng)常性邀請省科協(xié)、農(nóng)科院和農(nóng)業(yè)局專家來鎮(zhèn)舉辦培訓班，定期開展科技入戶幫扶宣傳活動，常年聘請3名經(jīng)驗豐富的技術人員進行技術指導，極大提高了企業(yè)和種植專業(yè)戶的種植水平。
　　培植龍頭企業(yè)，壯大產(chǎn)業(yè)規(guī)模。該鎮(zhèn)超前定位食用菌產(chǎn)業(yè)，堅持以建成魯西南最大的食用菌生產(chǎn)示范基地為目標，促使企業(yè)不斷做大做強。2008年，該鎮(zhèn)重點培植的常生源菌業(yè)有限公司先后獲得“山東省農(nóng)業(yè)廳一級制種企業(yè)”、“濟寧市第九批農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)”、“山東省十大食用菌龍頭企業(yè)”等榮譽稱號。為了推動企業(yè)不斷做大做強，2012年，這個鎮(zhèn)協(xié)助該公司規(guī)劃建設了26個標準化智能菇房，當年實現(xiàn)銷售收入10768萬元。2013年公司還將投資1.6億元，新建占地100畝的杏鮑菇廠房，該項目在太平鎮(zhèn)的積極爭取和大力支持下，已經(jīng)成功列入鄒城市2013年重點建設工程。
　　與常生源菌業(yè)一村之隔的福禾菌業(yè)科技有限公司是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、加工、銷售為一體的杏鮑菇工廠化生產(chǎn)企業(yè)，公司成立于2012年，在太平鎮(zhèn)的科學規(guī)劃和包保指導下，短短不到一年的時間內(nèi)，現(xiàn)已建成智能化菇房100多間，計劃在2013年底前，還將繼續(xù)新建智能化菇房和大型養(yǎng)菌車間，屆時公司將擁有智能化菇房二百多間，建成日產(chǎn)36噸杏鮑菇的大型生產(chǎn)企業(yè)，實現(xiàn)年銷售收入12500多萬元，同時解決500多人的就業(yè)問題，幅射帶動農(nóng)戶2000多家。
　　另外，太平鎮(zhèn)還通過招商引資積極吸引外地食用菌產(chǎn)業(yè)項目簽約入駐。福友菌業(yè)有限公司是這個鎮(zhèn)在2012年新招引來的濟寧市食用菌現(xiàn)代化企業(yè)和濟寧市重點項目企業(yè)。企業(yè)以建設成為食用菌標準化栽培、工廠化生產(chǎn)技術研發(fā)及銷售為一體的現(xiàn)代化企業(yè)為目標，自建設以來，已投資1.8億元，現(xiàn)在已擁有生產(chǎn)廠房3.2萬平方米，杏鮑菇產(chǎn)量位居濟寧市第一位。
　　完善產(chǎn)業(yè)鏈條，健全發(fā)展模式。太平鎮(zhèn)大力引導企業(yè)堅持走產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)及經(jīng)營模式，引導企業(yè)建立“以農(nóng)為本，利國利民”的經(jīng)營理念，確立了“合作社+公司＋基地＋農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)經(jīng)營模式，實行食用菌產(chǎn)、供、銷一條龍服務。截至目前，全鎮(zhèn)先后成立了宏誠等8家食用菌專業(yè)合作社，輻射帶動社員近2000人。
　　為了增加食用菌產(chǎn)品附加值，延長產(chǎn)業(yè)鏈條，這個鎮(zhèn)于2004年投資1200多萬元，成立了山東華源食品有限公司，專門從事食用菌深加工，經(jīng)過幾年的發(fā)展，年加工能力達到1.2萬噸，已發(fā)展成為集食用菌生產(chǎn)、加工、銷售、果蔬罐頭、國內(nèi)國際貿(mào)易為一體的具有自主進、出口經(jīng)營權的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，產(chǎn)品遠銷到俄羅斯、德國、西班牙、匈牙利、馬來西亞等十多個國家和地區(qū)，年創(chuàng)匯300多萬美元。公司產(chǎn)品先后通過了省農(nóng)業(yè)廳、國家農(nóng)業(yè)部無公害產(chǎn)品和有機食品認證，先后榮獲“濟寧市食用菌生產(chǎn)基地”和“省級優(yōu)秀農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)”等榮譽稱號。
　　食用菌產(chǎn)業(yè)的膨脹發(fā)展還帶動了一批玉米芯加工廠、玉米粉加工廠、食用菌包裝箱廠、扎架、運輸?shù)仁秤镁袠I(yè)配套產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，進一步拉長了產(chǎn)業(yè)鏈條。目前全鎮(zhèn)食用菌行業(yè)年消耗各類作物秸稈及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的廢棄物（木屑、麩皮等）3萬余噸，增加效益5000余萬元，實現(xiàn)了經(jīng)濟效益和社會效益的“雙贏”。
　　注重科技創(chuàng)新，實施品牌戰(zhàn)略。2009年這個鎮(zhèn)聯(lián)合常生源菌業(yè)有限公司和山東省農(nóng)業(yè)科學院植物保護研究所合作研究了“花生莖蔓栽培金針菇安全優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)技術規(guī)程”、“秸稈栽培金針菇安全優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)技術規(guī)程”兩項科研課題，經(jīng)試驗種植，項目取得圓滿成功，具備了在全國進行推廣應用的價值。2011年，又聯(lián)合鄒城市農(nóng)業(yè)局食用菌工作站聯(lián)合研發(fā)了“工廠化金針菇優(yōu)良品種篩選與標準化配套技術研究與應用”技術，該技術順利經(jīng)過專家評審并通過了濟寧市科學技術成果鑒定。
　　一系列創(chuàng)新成果的運用促使常生源菌業(yè)有限公司于2011年通過了國家綠色食品發(fā)展中心的綠色認證，2012年取得了有機產(chǎn)品認證證書。連續(xù)三年取得食用菌行業(yè)“上榜品牌”。企業(yè)注冊的“宏明”牌食用菌以良好的信譽，優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)，深受廣大消費者喜愛。
　　為了迅速占領市場，這個鎮(zhèn)積極引導企業(yè)采取“走出去”戰(zhàn)略，通過積極參加各級食用菌烹飪大賽和食用菌展銷會等宣傳活動，大力倡導食用菌健康消費和養(yǎng)生理念，提升了公司形象及知名度，營建出廣闊的營銷網(wǎng)絡。目前常生源菌業(yè)公司已與北京、沈陽等國內(nèi)十余個地區(qū)簽訂產(chǎn)品供應合同。福禾菌業(yè)科技有限公司還在北京最大的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場——新發(fā)地市場設立了直銷網(wǎng)點，2013年，該公司還計劃在濟南、沈陽、哈爾濱、上海等大中型城市設立營銷網(wǎng)點，進一步暢通產(chǎn)品的銷售網(wǎng)絡和銷售渠道。