“金針菇有抗過(guò)敏的功效，在霧霾天可多吃金針菇和南瓜。”25日，中山大學(xué)第二附屬醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任陳超剛在中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)工廠(chǎng)化企業(yè)“安全承諾宣言”會(huì)上建議街坊。
陳超剛在會(huì)上指出，金針菇有提高人體免疫力、抗菌消炎的作用和緩解哮喘，鼻炎等過(guò)敏性癥狀。而南瓜也能調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)過(guò)敏性物質(zhì)的平衡。但他同時(shí)提醒喜歡吃菇的街坊，不要一次進(jìn)食太大量的菇，可以每天適量地進(jìn)食一些菇類(lèi)食物，可以每天按照進(jìn)食1/5蔬菜分量的菇。他還倡導(dǎo)“一葷一素一菇”的膳食結(jié)構(gòu)。
