夢(mèng)想出發(fā)
　　正當(dāng)中國(guó)松露被肆意掠奪乃至消亡的時(shí)候，歐洲地中海沿岸的國(guó)家地區(qū)已經(jīng)如火如荼地搞起了松露人工種植。劉培貴告訴《中國(guó)科學(xué)報(bào)》記者，盡管如此，當(dāng)?shù)厮陕懂a(chǎn)量仍不能滿(mǎn)足需求，價(jià)格飆升，大量從我國(guó)進(jìn)口。
　　“十多年前，國(guó)內(nèi)對(duì)松露菌根合成及其種植的研究幾乎是一片空白。”劉培貴說(shuō)。在國(guó)家自然科學(xué)基金、中國(guó)科學(xué)院“西部之光”、云南省科學(xué)技術(shù)基金的資助下，一整套松露菌根組合及其合成與種植的關(guān)鍵技術(shù)以及精細(xì)管理方法正在被探索出來(lái)。
　　劉培貴介紹說(shuō)，首先從篩選宿主及育苗，松露菌種接種方式及劑量，菌根合成條件及基質(zhì)配伍入手，通過(guò)數(shù)百次組合試驗(yàn)，數(shù)千個(gè)組合的對(duì)比篩選，成功地獲得了菌根合成的最佳組合與條件搭配，培育出感染率高、生長(zhǎng)勢(shì)頭好的組合及其菌根苗。經(jīng)過(guò)菌根形態(tài)解剖與DNA分子檢測(cè)確認(rèn)后移植到山野外種植。在種植前務(wù)必對(duì)種植基地的土壤及水份進(jìn)行理化檢測(cè)分析，必要時(shí)須進(jìn)行土壤的修飾與改造，對(duì)水份進(jìn)行pH值的調(diào)整。接下來(lái)就是對(duì)松露樹(shù)的精心呵護(hù)：要拔草，要修剪打枝，要防風(fēng)、防病蟲(chóng)害，拒絕化肥，拒絕農(nóng)藥……
　　自2008年以來(lái)，劉培貴帶領(lǐng)昆明植物所高等真菌系統(tǒng)與資源研究組分別在云南麗江永勝、玉溪易門(mén)、昆明官渡區(qū)方旺林場(chǎng)、西山區(qū)團(tuán)結(jié)鄉(xiāng)等地區(qū)建立了種植示范試驗(yàn)基地。
　　十幾年如一日，劉培貴小心翼翼地呵護(hù)他的松露種植園，日夜期盼著實(shí)現(xiàn)他期待已久的夢(mèng)。
　　好消息終于傳來(lái)。2012年12月13日，研究組前往昆明西山區(qū)團(tuán)結(jié)鄉(xiāng)塊菌種植示范試驗(yàn)基地例行檢測(cè)菌根生長(zhǎng)發(fā)育情況，在公安部昆明警犬基地塊菌狗的幫助下，首次發(fā)現(xiàn)了2枚塊菌子實(shí)體。
　　這開(kāi)啟了我國(guó)人工種植松露的大門(mén)。也是劉培貴松露中國(guó)夢(mèng)的又一個(gè)起點(diǎn)。
　　“人工培育松露獲得成功”的消息傳開(kāi)后，有人打電話給劉培貴說(shuō)要承包萬(wàn)畝地種植松露。劉培貴當(dāng)時(shí)就回絕了：“科學(xué)的試驗(yàn)要合理有序，急功近利事倍功半！怎么能行？”
 
　　記者手記
　　劉培貴的松露中國(guó)夢(mèng)
　　劉培貴對(duì)松露如數(shù)家珍：“到目前為止，我們發(fā)現(xiàn)在我國(guó)分布有29個(gè)松露的家族成員，其中有全球最著名的法國(guó)黑孢塊菌的姊妹類(lèi)群——中國(guó)黑松露（又稱(chēng)為中華塊菌、印度塊菌），也有與歐洲夏塊菌親緣關(guān)系極為密切的中華夏塊菌，還有大批未被發(fā)現(xiàn)的新物種，特別是近年來(lái)我們發(fā)現(xiàn)了一些具有特別香氣而具有巨大商業(yè)價(jià)值的白松露。”
　　而讓劉培貴無(wú)不擔(dān)憂(yōu)的是，如再不快馬加鞭地考察研究，很有可能一些物種在尚未查清來(lái)龍去脈時(shí)，就已經(jīng)滅絕了。
 　　人工培育松露產(chǎn)業(yè)化是一個(gè)需長(zhǎng)期打造的事業(yè)。松露種植是一個(gè)全新的種植業(yè)，既不同于傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)種植業(yè)，也不同于以往的林業(yè)植樹(shù)造林，需要專(zhuān)門(mén)的知識(shí)和技能，要求管理嚴(yán)格，操作精細(xì)。松露產(chǎn)出的早晚、產(chǎn)量的高低與種植園地理位置、土壤類(lèi)型、水源、氣候以及維護(hù)與管理密切相關(guān)。
　　談及松露的未來(lái)，年屆花甲的劉培貴非常激動(dòng)，種植塊菌與其共生林的路子，除了能帶來(lái)可觀的經(jīng)濟(jì)效益之余，還有著不可替代的生態(tài)效益，未來(lái)可大大推動(dòng)生態(tài)環(huán)境的改善和荒山荒坡的植樹(shù)造林。
　　以昆明木水華野生菌市場(chǎng)管理公司為例，其2012年野生菌貿(mào)易量達(dá)52億元，像這樣的市場(chǎng)，昆明有10多個(gè)。在劉培貴看來(lái)，云南借助本土資源優(yōu)勢(shì)，發(fā)展野生菌和現(xiàn)代農(nóng)林珍稀野生菌種植業(yè)，大有可為。