黨的十八大是在我國(guó)進(jìn)入全面建成小康社會(huì)決定性階段召開(kāi)的一次十分重要的大會(huì)，為中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)未來(lái)的工作指明了方向。協(xié)會(huì)以十八大精神為指引，科學(xué)判斷形勢(shì)任務(wù)，制定適應(yīng)時(shí)代要求的行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，實(shí)施創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略，推動(dòng)食用菌行業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，對(duì)開(kāi)創(chuàng)中國(guó)食用菌新局面，改變生產(chǎn)方式，推進(jìn)生態(tài)文明建設(shè)具有重大的歷史意義。
在新年來(lái)臨之際，中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)何海龍撰寫的文章《深入貫徹落實(shí)十八大精神 奮力開(kāi)拓食用菌行業(yè)發(fā)展新局面》，全文對(duì)協(xié)會(huì)上年度工作經(jīng)驗(yàn)做了總結(jié)，對(duì)協(xié)會(huì)2013年工作思路進(jìn)行了闡釋。可以稱得上是一篇全面，深刻，系統(tǒng)，清晰，對(duì)我國(guó)特色食用菌產(chǎn)業(yè)化發(fā)展有著現(xiàn)實(shí)和長(zhǎng)遠(yuǎn)指導(dǎo)意義的文章。值得廣大食用菌相關(guān)行業(yè)的從業(yè)者和產(chǎn)業(yè)決策者認(rèn)真學(xué)習(xí)和思考。
文章提出了協(xié)會(huì)的首要宗旨為“全面落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，牢固樹(shù)立服務(wù)意識(shí)，努力為會(huì)員、行業(yè)和政府服務(wù)”。認(rèn)為我們必須深刻認(rèn)識(shí)行業(yè)發(fā)展新趨勢(shì)，按照十八大精神的要求，著力轉(zhuǎn)變行業(yè)發(fā)展方式，推動(dòng)我國(guó)食用菌行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。何秘書長(zhǎng)指出：我國(guó)必須盡快實(shí)施創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略。因?yàn)?，目前我?guó)的食用菌產(chǎn)業(yè)正面臨著來(lái)自發(fā)達(dá)國(guó)家的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，這決定了我們未來(lái)的食用菌發(fā)展必須大力提高科技創(chuàng)新能力，盡快將發(fā)展重心轉(zhuǎn)移到提高質(zhì)量和效益上來(lái)。
文章還全面地總結(jié)了我國(guó)食用菌行業(yè)存在的諸多問(wèn)題，如缺乏地方政府部門的政策支持、廣大菇農(nóng)循環(huán)利用意識(shí)薄弱、科技人才缺乏等，并對(duì)2013年的工作進(jìn)行了重要的闡釋，使得中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)的成員進(jìn)一步提高了認(rèn)識(shí)，統(tǒng)一了思想，我們必定狠抓落實(shí)，認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)，結(jié)合實(shí)際，為實(shí)現(xiàn)中國(guó)食用菌行業(yè)的快速發(fā)展貢獻(xiàn)力量！
國(guó)鑫公司身為中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)的副會(huì)長(zhǎng)單位，理當(dāng)為2013年食用菌行業(yè)發(fā)展出謀劃策。在此提出兩點(diǎn)建議，僅供參考：
一、擴(kuò)大內(nèi)需市場(chǎng)是關(guān)鍵
近年來(lái)，國(guó)內(nèi)的食用菌價(jià)格走勢(shì)一直比較低，使得國(guó)內(nèi)的食用菌企業(yè)形成了投入高，回報(bào)少的局面，嚴(yán)重挫傷了從業(yè)人員的積極性。究其原因，我們發(fā)現(xiàn)，造成這種局面存在的原因是國(guó)內(nèi)食用菌產(chǎn)量的增長(zhǎng)速度遠(yuǎn)高于人民日益增長(zhǎng)的消費(fèi)需求量?？赡苡腥藭?huì)說(shuō)，限產(chǎn)，降低我國(guó)食用菌的產(chǎn)量這樣就能解決我國(guó)食用菌價(jià)格低這一問(wèn)題，但是，我覺(jué)得，這樣解決不了根本問(wèn)題。我們應(yīng)該從提高人均食用菌消費(fèi)量上著手。我國(guó)食用菌的人均消費(fèi)量只在50克左右，與日本人均200克，臺(tái)灣的250克及香港510克相距較大。我國(guó)有13億人口，如每人年增加消費(fèi)50克，等于我國(guó)食用菌生產(chǎn)水平再增加一倍。試問(wèn)，這時(shí)候我國(guó)的食用菌價(jià)格還會(huì)走低嗎？我們的產(chǎn)能還會(huì)過(guò)剩嗎？產(chǎn)業(yè)還會(huì)萎縮嗎？
所以，如何提高我國(guó)的人均食用菌消費(fèi)量，成為了解決問(wèn)題的關(guān)鍵所在！應(yīng)該加大宣傳力度，引導(dǎo)國(guó)民消費(fèi)，方法有很多種，例如：利用各種媒體資源、廣告、講座等形式，從各個(gè)角度擴(kuò)大對(duì)食用菌產(chǎn)品及行業(yè)的宣傳；也可把食用菌相關(guān)內(nèi)容編寫到課本里，做為學(xué)生學(xué)習(xí)的教材進(jìn)行普及等等許多種形式。但是，目前這些方案都需要大量的人力、物力和財(cái)力，單憑個(gè)人的能力是無(wú)法實(shí)現(xiàn)的，所以，建議由中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)來(lái)牽頭完成。中國(guó)相當(dāng)一部分有規(guī)模的企業(yè)都是協(xié)會(huì)的會(huì)員，協(xié)會(huì)可以召開(kāi)會(huì)議，由專人負(fù)責(zé)做預(yù)算，策劃方案，根據(jù)各個(gè)企業(yè)的銷售額比例確定各自的出資額，在后期運(yùn)作的時(shí)候，公開(kāi)透明，真正做到取之于民，用之于民。這樣，既普及了食用菌對(duì)人體有益的知識(shí)，又促進(jìn)了食用菌產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。
二、如何推動(dòng)國(guó)內(nèi)草腐菌工廠化生產(chǎn)？
何秘書長(zhǎng)在文章中提到：生態(tài)農(nóng)業(yè)是生態(tài)文明的重要體現(xiàn)，而食用菌產(chǎn)業(yè)正是變廢為寶的綠色農(nóng)業(yè)、循環(huán)經(jīng)濟(jì)，是農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的中心產(chǎn)業(yè)鏈接環(huán)，對(duì)實(shí)現(xiàn)真正意義上的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大循環(huán)至關(guān)重要。近年來(lái)協(xié)會(huì)不斷加大對(duì)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的宣傳、推廣力度，并組織行業(yè)利用各種形式進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)總結(jié)交流。使得許多原本從事木腐菌工廠化生產(chǎn)的廠家看到了種植草腐菌的商機(jī)：草腐菌以秸稈為主原料，是點(diǎn)草成金，實(shí)現(xiàn)秸稈資源化利用的最佳途徑。麥秸、稻稈等經(jīng)過(guò)隧道式發(fā)酵，轉(zhuǎn)化成栽培草腐菌的養(yǎng)料，資源化利用非常徹底，可以有效解決秸稈焚燒的難題。
草腐菌工廠化生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)是我國(guó)食用菌領(lǐng)域亟待開(kāi)發(fā)的處女地，市場(chǎng)前景非常廣闊。然而我國(guó)的技術(shù)水平、裝備能力與歐洲相比有著很大的差距，在中國(guó)每平米的栽培床最多能產(chǎn)出20公斤的雙孢菇，而在歐洲國(guó)家每平米的栽培床可以產(chǎn)出30公斤。我國(guó)大陸地區(qū)的食用菌工廠化生產(chǎn)起步較晚。要迅速縮小與國(guó)際先進(jìn)水平的差距，實(shí)現(xiàn)階段性的歷史跨越，就要積極學(xué)習(xí)和借鑒國(guó)外的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，吸引外商投資、引進(jìn)關(guān)鍵技術(shù)和設(shè)備是一條捷徑。
于是，中國(guó)很多有意向做此產(chǎn)業(yè)的食用菌從業(yè)人員紛紛出國(guó)考察，但是我們?cè)谶@條路上也遇到了許多障礙。例如：語(yǔ)言障礙，雖然可以帶翻譯，但是翻譯人員往往在翻譯專業(yè)性術(shù)語(yǔ)的時(shí)候，不能準(zhǔn)確翻譯到位，專業(yè)性有限。其次，簽證障礙，草腐菌主要是雙孢蘑菇的工業(yè)化主要生產(chǎn)地和最高技術(shù)水平在歐美。歐美國(guó)家中不是所有的國(guó)家都加入了申根國(guó)，認(rèn)可申根簽證，這樣就造成了如果你想多去一個(gè)國(guó)家，往往有時(shí)候就得多辦一個(gè)國(guó)家的簽證，這中間就涉及到時(shí)間的銜接，隨行人員的通過(guò)率等多個(gè)問(wèn)題，很是麻煩。最后就是費(fèi)用的問(wèn)題，出國(guó)一趟，往往花費(fèi)了很多金錢，但是考察的效果卻不是很好，很多地方都是走馬觀花，并不能很系統(tǒng)地深入了解到歐洲當(dāng)?shù)夭莞a(chǎn)的細(xì)節(jié)問(wèn)題。
所以，我建議由中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)牽頭，組織歐洲草腐菌廠家、設(shè)備制造商、堆料栽培專家到中國(guó)來(lái)進(jìn)行學(xué)術(shù)交流，召開(kāi)專題技術(shù)研討會(huì)。歐洲人急于想把他們的產(chǎn)品、技術(shù)推廣到中國(guó)，在中國(guó)開(kāi)辟市場(chǎng)，中國(guó)人急著想要學(xué)習(xí)歐洲先進(jìn)的草腐菌生產(chǎn)工藝，因此，這件事情一旦啟動(dòng)，一定會(huì)收到很好的效果。使得中國(guó)有意從事雙孢菇產(chǎn)業(yè)的人能夠全方面具體了解到歐洲種植技術(shù)和設(shè)備技術(shù)，遠(yuǎn)勝于出國(guó)走馬觀花式的考察。
這樣互相進(jìn)行尋求投資方向，介紹技術(shù)，推廣產(chǎn)品，互相了解更多的國(guó)外最新技術(shù)的發(fā)展動(dòng)態(tài)，無(wú)疑都是對(duì)我國(guó)的食用菌工廠化生產(chǎn)發(fā)展的極大促進(jìn)。
在新年來(lái)臨之際，中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)何海龍撰寫的文章《深入貫徹落實(shí)十八大精神 奮力開(kāi)拓食用菌行業(yè)發(fā)展新局面》，全文對(duì)協(xié)會(huì)上年度工作經(jīng)驗(yàn)做了總結(jié)，對(duì)協(xié)會(huì)2013年工作思路進(jìn)行了闡釋。可以稱得上是一篇全面，深刻，系統(tǒng)，清晰，對(duì)我國(guó)特色食用菌產(chǎn)業(yè)化發(fā)展有著現(xiàn)實(shí)和長(zhǎng)遠(yuǎn)指導(dǎo)意義的文章。值得廣大食用菌相關(guān)行業(yè)的從業(yè)者和產(chǎn)業(yè)決策者認(rèn)真學(xué)習(xí)和思考。
文章提出了協(xié)會(huì)的首要宗旨為“全面落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，牢固樹(shù)立服務(wù)意識(shí)，努力為會(huì)員、行業(yè)和政府服務(wù)”。認(rèn)為我們必須深刻認(rèn)識(shí)行業(yè)發(fā)展新趨勢(shì)，按照十八大精神的要求，著力轉(zhuǎn)變行業(yè)發(fā)展方式，推動(dòng)我國(guó)食用菌行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。何秘書長(zhǎng)指出：我國(guó)必須盡快實(shí)施創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略。因?yàn)?，目前我?guó)的食用菌產(chǎn)業(yè)正面臨著來(lái)自發(fā)達(dá)國(guó)家的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，這決定了我們未來(lái)的食用菌發(fā)展必須大力提高科技創(chuàng)新能力，盡快將發(fā)展重心轉(zhuǎn)移到提高質(zhì)量和效益上來(lái)。
文章還全面地總結(jié)了我國(guó)食用菌行業(yè)存在的諸多問(wèn)題，如缺乏地方政府部門的政策支持、廣大菇農(nóng)循環(huán)利用意識(shí)薄弱、科技人才缺乏等，并對(duì)2013年的工作進(jìn)行了重要的闡釋，使得中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)的成員進(jìn)一步提高了認(rèn)識(shí)，統(tǒng)一了思想，我們必定狠抓落實(shí)，認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)，結(jié)合實(shí)際，為實(shí)現(xiàn)中國(guó)食用菌行業(yè)的快速發(fā)展貢獻(xiàn)力量！
國(guó)鑫公司身為中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)的副會(huì)長(zhǎng)單位，理當(dāng)為2013年食用菌行業(yè)發(fā)展出謀劃策。在此提出兩點(diǎn)建議，僅供參考：
一、擴(kuò)大內(nèi)需市場(chǎng)是關(guān)鍵
近年來(lái)，國(guó)內(nèi)的食用菌價(jià)格走勢(shì)一直比較低，使得國(guó)內(nèi)的食用菌企業(yè)形成了投入高，回報(bào)少的局面，嚴(yán)重挫傷了從業(yè)人員的積極性。究其原因，我們發(fā)現(xiàn)，造成這種局面存在的原因是國(guó)內(nèi)食用菌產(chǎn)量的增長(zhǎng)速度遠(yuǎn)高于人民日益增長(zhǎng)的消費(fèi)需求量?？赡苡腥藭?huì)說(shuō)，限產(chǎn)，降低我國(guó)食用菌的產(chǎn)量這樣就能解決我國(guó)食用菌價(jià)格低這一問(wèn)題，但是，我覺(jué)得，這樣解決不了根本問(wèn)題。我們應(yīng)該從提高人均食用菌消費(fèi)量上著手。我國(guó)食用菌的人均消費(fèi)量只在50克左右，與日本人均200克，臺(tái)灣的250克及香港510克相距較大。我國(guó)有13億人口，如每人年增加消費(fèi)50克，等于我國(guó)食用菌生產(chǎn)水平再增加一倍。試問(wèn)，這時(shí)候我國(guó)的食用菌價(jià)格還會(huì)走低嗎？我們的產(chǎn)能還會(huì)過(guò)剩嗎？產(chǎn)業(yè)還會(huì)萎縮嗎？
所以，如何提高我國(guó)的人均食用菌消費(fèi)量，成為了解決問(wèn)題的關(guān)鍵所在！應(yīng)該加大宣傳力度，引導(dǎo)國(guó)民消費(fèi)，方法有很多種，例如：利用各種媒體資源、廣告、講座等形式，從各個(gè)角度擴(kuò)大對(duì)食用菌產(chǎn)品及行業(yè)的宣傳；也可把食用菌相關(guān)內(nèi)容編寫到課本里，做為學(xué)生學(xué)習(xí)的教材進(jìn)行普及等等許多種形式。但是，目前這些方案都需要大量的人力、物力和財(cái)力，單憑個(gè)人的能力是無(wú)法實(shí)現(xiàn)的，所以，建議由中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)來(lái)牽頭完成。中國(guó)相當(dāng)一部分有規(guī)模的企業(yè)都是協(xié)會(huì)的會(huì)員，協(xié)會(huì)可以召開(kāi)會(huì)議，由專人負(fù)責(zé)做預(yù)算，策劃方案，根據(jù)各個(gè)企業(yè)的銷售額比例確定各自的出資額，在后期運(yùn)作的時(shí)候，公開(kāi)透明，真正做到取之于民，用之于民。這樣，既普及了食用菌對(duì)人體有益的知識(shí)，又促進(jìn)了食用菌產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。
二、如何推動(dòng)國(guó)內(nèi)草腐菌工廠化生產(chǎn)？
何秘書長(zhǎng)在文章中提到：生態(tài)農(nóng)業(yè)是生態(tài)文明的重要體現(xiàn)，而食用菌產(chǎn)業(yè)正是變廢為寶的綠色農(nóng)業(yè)、循環(huán)經(jīng)濟(jì)，是農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的中心產(chǎn)業(yè)鏈接環(huán)，對(duì)實(shí)現(xiàn)真正意義上的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大循環(huán)至關(guān)重要。近年來(lái)協(xié)會(huì)不斷加大對(duì)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的宣傳、推廣力度，并組織行業(yè)利用各種形式進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)總結(jié)交流。使得許多原本從事木腐菌工廠化生產(chǎn)的廠家看到了種植草腐菌的商機(jī)：草腐菌以秸稈為主原料，是點(diǎn)草成金，實(shí)現(xiàn)秸稈資源化利用的最佳途徑。麥秸、稻稈等經(jīng)過(guò)隧道式發(fā)酵，轉(zhuǎn)化成栽培草腐菌的養(yǎng)料，資源化利用非常徹底，可以有效解決秸稈焚燒的難題。
草腐菌工廠化生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)是我國(guó)食用菌領(lǐng)域亟待開(kāi)發(fā)的處女地，市場(chǎng)前景非常廣闊。然而我國(guó)的技術(shù)水平、裝備能力與歐洲相比有著很大的差距，在中國(guó)每平米的栽培床最多能產(chǎn)出20公斤的雙孢菇，而在歐洲國(guó)家每平米的栽培床可以產(chǎn)出30公斤。我國(guó)大陸地區(qū)的食用菌工廠化生產(chǎn)起步較晚。要迅速縮小與國(guó)際先進(jìn)水平的差距，實(shí)現(xiàn)階段性的歷史跨越，就要積極學(xué)習(xí)和借鑒國(guó)外的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，吸引外商投資、引進(jìn)關(guān)鍵技術(shù)和設(shè)備是一條捷徑。
于是，中國(guó)很多有意向做此產(chǎn)業(yè)的食用菌從業(yè)人員紛紛出國(guó)考察，但是我們?cè)谶@條路上也遇到了許多障礙。例如：語(yǔ)言障礙，雖然可以帶翻譯，但是翻譯人員往往在翻譯專業(yè)性術(shù)語(yǔ)的時(shí)候，不能準(zhǔn)確翻譯到位，專業(yè)性有限。其次，簽證障礙，草腐菌主要是雙孢蘑菇的工業(yè)化主要生產(chǎn)地和最高技術(shù)水平在歐美。歐美國(guó)家中不是所有的國(guó)家都加入了申根國(guó)，認(rèn)可申根簽證，這樣就造成了如果你想多去一個(gè)國(guó)家，往往有時(shí)候就得多辦一個(gè)國(guó)家的簽證，這中間就涉及到時(shí)間的銜接，隨行人員的通過(guò)率等多個(gè)問(wèn)題，很是麻煩。最后就是費(fèi)用的問(wèn)題，出國(guó)一趟，往往花費(fèi)了很多金錢，但是考察的效果卻不是很好，很多地方都是走馬觀花，并不能很系統(tǒng)地深入了解到歐洲當(dāng)?shù)夭莞a(chǎn)的細(xì)節(jié)問(wèn)題。
所以，我建議由中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)牽頭，組織歐洲草腐菌廠家、設(shè)備制造商、堆料栽培專家到中國(guó)來(lái)進(jìn)行學(xué)術(shù)交流，召開(kāi)專題技術(shù)研討會(huì)。歐洲人急于想把他們的產(chǎn)品、技術(shù)推廣到中國(guó)，在中國(guó)開(kāi)辟市場(chǎng)，中國(guó)人急著想要學(xué)習(xí)歐洲先進(jìn)的草腐菌生產(chǎn)工藝，因此，這件事情一旦啟動(dòng)，一定會(huì)收到很好的效果。使得中國(guó)有意從事雙孢菇產(chǎn)業(yè)的人能夠全方面具體了解到歐洲種植技術(shù)和設(shè)備技術(shù)，遠(yuǎn)勝于出國(guó)走馬觀花式的考察。
這樣互相進(jìn)行尋求投資方向，介紹技術(shù)，推廣產(chǎn)品，互相了解更多的國(guó)外最新技術(shù)的發(fā)展動(dòng)態(tài)，無(wú)疑都是對(duì)我國(guó)的食用菌工廠化生產(chǎn)發(fā)展的極大促進(jìn)。
