2月6日下午5時(shí)，記者來(lái)到火燃村，看到運(yùn)輸食用菌的車輛來(lái)來(lái)往往，搬運(yùn)產(chǎn)品的當(dāng)?shù)剞r(nóng)民喜氣洋洋。“這些下午剛從菌房里采摘出來(lái)的新鮮金針菇，晚上就會(huì)出現(xiàn)在城里一些火鍋店的餐桌上。”章貢區(qū)匯澤食用菌專業(yè)合作社帶頭人、贛州興萬(wàn)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司董事長(zhǎng)黃振珊欣喜地告訴記者，臨近春節(jié)，正是火燃村食用菌基地出菇的好日子，這幾天村民們都在不間斷生產(chǎn)，忙著為贛州、吉安以及廣東河源和梅州等地市場(chǎng)供應(yīng)新鮮產(chǎn)品。

 

　　黃振珊的食用菌基地主要生產(chǎn)金針菇、袖珍菇和杏鮑菇等食用菌。占地面積5000多平方米的溫控菇房，頗為壯觀。在各車間內(nèi)，散發(fā)出菌菇特有的清香，村民們正在生產(chǎn)架上忙著采摘。

 

　　“基地生產(chǎn)用菇房全部實(shí)行了自動(dòng)人工模擬食用菌生長(zhǎng)發(fā)育環(huán)境控制，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品的周年不間斷生產(chǎn)和市場(chǎng)供應(yīng)。”黃振珊說(shuō)，“一般的食用菌生產(chǎn)要經(jīng)過品種選擇、培養(yǎng)基配料、拌料等過程。目前，火燃村不少基地已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了工廠化管理，代替普通的家庭生產(chǎn)作坊種植菌菇，以保證產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到最高標(biāo)準(zhǔn)。”

 

　　小菇帶動(dòng)大發(fā)展

 

　　2008年，一直在食用菌行業(yè)摸爬滾打的黃振珊來(lái)到火燃村，帶頭種起食用菌。黃振珊剛到火燃村種植食用菌時(shí)，只有10多名員工，自己又當(dāng)技術(shù)員，又當(dāng)工人，還要負(fù)責(zé)銷售。

 

　　起初，村民們由于不懂技術(shù)，都不敢跟著黃振珊種植食用菌。對(duì)此，有著20多年食用菌種植經(jīng)驗(yàn)的黃振珊積極鼓勵(lì)村民發(fā)展食用菌。缺資金，他慷慨解囊；缺技術(shù)，他傾囊相授；沒市場(chǎng)，他照單全收。黃振珊后來(lái)還和幾名村民牽頭成立了章貢區(qū)匯澤食用菌專業(yè)合作社，引導(dǎo)村民種植金針菇、杏鮑菇、香菇等。如今，合作社社員已有60多戶。在當(dāng)?shù)卣膸椭?，該村還建立了“基地+公司+合作社+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，食用菌種植已成火燃村“一村一品”的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。去年，黃振珊的食用菌基地共解決了當(dāng)?shù)?00多名農(nóng)民的就業(yè)，輻射帶動(dòng)周邊650多戶農(nóng)戶加入到食用菌種植行業(yè)中。如今，食用菌種植已經(jīng)成為當(dāng)?shù)馗幻駜?yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，當(dāng)?shù)卣惨騽?shì)利導(dǎo)，正在規(guī)劃籌建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園。

 

　　黃振珊生產(chǎn)基地里的100多名工人全都是當(dāng)?shù)卮迕瘛?ldquo;規(guī)模生產(chǎn)帶動(dòng)了我們農(nóng)民創(chuàng)業(yè)就業(yè)，在這里干活環(huán)境好，待遇也好，比以前種地收入多多了。”在車間采訪時(shí)，當(dāng)?shù)卮迕裥呛堑卣f(shuō)道。

 

　　做大做強(qiáng)菇產(chǎn)業(yè)

 

　　2009年，黃振珊等人在當(dāng)?shù)毓ど滩块T的幫助下，成功取得了金針菇和香菇“無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品證書”。2010年，黃振珊又為基地產(chǎn)品申請(qǐng)注冊(cè)了商標(biāo)，2012年該商標(biāo)成功獲得了“贛州市知名商標(biāo)”稱號(hào)。不過，黃振珊對(duì)當(dāng)?shù)厥秤镁a(chǎn)業(yè)發(fā)展還不滿足。

 

　　“產(chǎn)業(yè)規(guī)模雖然初現(xiàn)成效，但是距離真正做強(qiáng)做大還比較遠(yuǎn)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，做大做強(qiáng)蘑菇產(chǎn)業(yè)，加快產(chǎn)業(yè)配套建設(shè)是基地目前要著力推進(jìn)的。”黃振珊坦陳。

 

　　“我們的產(chǎn)品以初加工為主，附加值低；下一步要更加注重食用菌深加工，引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)，發(fā)展食用菌衍生新興產(chǎn)業(yè)。”黃振珊說(shuō)，要從食用菌中提取精深加工的產(chǎn)品，發(fā)掘食用菌更大的價(jià)值。同時(shí)，注重品牌的培育，讓火燃村自主品牌的食用菌綠色產(chǎn)品叫響全國(guó)，甚至打入國(guó)際市場(chǎng)。

 

　　不過，火燃村基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)有些滯后，進(jìn)村道路依然是“晴天一身土，雨天兩腳泥”。黃振珊建議，整合資金，集中力量，完善農(nóng)村生產(chǎn)和生活環(huán)境設(shè)施。“眼下，產(chǎn)業(yè)發(fā)展雖然得到政府部門的大力支持，但還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。如何發(fā)展和壯大相關(guān)產(chǎn)業(yè)，為村民致富打好基礎(chǔ)，提供更多服務(wù)，要走的路還很長(zhǎng)……”黃振珊說(shuō)。