食用菌是寧陜傳統(tǒng)產業(yè),成為省內最早從事食用菌生產的縣。上世紀70年代末到90年代中期,寧陜曾是西北五省最大的椴木香菇和黑木耳的生產縣,曾有“食用菌王國”、“香菇集散地”之美稱。
近年來,寧陜縣堅持草木并舉的方針,按照“合理布局、適度規(guī)模、科學管理、提高品質、保護資源、持續(xù)發(fā)展”的總體要求。通過出臺規(guī)范食用菌生產管理、加大技術培訓指導、整頓規(guī)范菌種市場、積極培育食用菌龍頭企業(yè)等有效措施,有力地促進了食用菌產業(yè)健康、持續(xù)發(fā)展。2011年食用菌產業(yè)已覆蓋全縣12個鎮(zhèn),全縣有70%的村、4560余農戶、12500余人從事袋料食用菌產業(yè),發(fā)展袋料食用菌1680萬袋(草腐菌180萬袋),產量達到3355噸,占全市食用菌總產量的60%以上。綜合產值達到1.2個億,僅此一項為全縣農民人均提供純收入1200元以上,生產戶均純收入3萬元以上,生產農戶人均純收入超過了5000元,目前食用菌產業(yè)實現了覆蓋農戶、農業(yè)總產值、農民人均純收入的三個三分之一,資源消耗沒增加,經濟效益大幅度增加,且成為農民當家致富項目。