日前召開的全區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會透露，10年來，廣西食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展異軍突起，至2011年度，全區(qū)食用菌鮮品總產(chǎn)量93.08萬噸、總產(chǎn)值60.88億元，分別是2002年度的7.7倍和12.1倍，成為廣西農(nóng)業(yè)第六大作物。業(yè)內(nèi)人士稱，此等發(fā)展速度，創(chuàng)造了中國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“廣西奇跡”。

        自治區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，目前雙孢蘑菇、平菇、香菇、木耳已成為廣西食用菌四大傳統(tǒng)品種，其中雙孢蘑菇產(chǎn)量連續(xù)5年排全國第二，野生正紅菇總產(chǎn)量居全國第一，桑枝秀珍菇總產(chǎn)量躍居全國第二。10年來，全區(qū)栽培面積超百萬平方米的縣（市、區(qū)）和年產(chǎn)值超億元的縣（市、區(qū)）從無到有，2011年度分別發(fā)展到30個和18個。全區(qū)形成了橫跨桂林、賀州、百色、欽州等10個市30多個縣區(qū)的食用菌產(chǎn)業(yè)帶。

       廣西有著溫光適宜、雨量充沛、食用菌原料資源極為充足的優(yōu)勢。自治區(qū)把食用菌產(chǎn)業(yè)作為新興優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)來抓，每年將之列入財政預(yù)算進(jìn)行扶持。全區(qū)各級農(nóng)業(yè)部門堅持“科教興菇”理念，先后集成創(chuàng)新研發(fā)了“三避”、間套種、設(shè)施栽培等食用菌現(xiàn)代栽培技術(shù)，創(chuàng)造出桑枝粉碎機械、秀珍菇移動打冷設(shè)備等近100項成果，示范推廣了以桑枝屑為代表的原料本地化栽培新技術(shù)。“二次發(fā)酵”、反季栽培、林（農(nóng)）菌間套種、利用巖洞（防空洞）栽培、仿野生栽培、閑置烤煙房層架栽培等生產(chǎn)模式得到廣泛推廣應(yīng)用。

        與此同時，廣西通過扶公司、推產(chǎn)品、樹品牌、拓市場，推行“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”等產(chǎn)業(yè)化運作模式，實現(xiàn)了食用菌產(chǎn)供銷的有效鏈接，一批知名產(chǎn)品如百色云耳、宜州桑枝秀珍菇、全州雙孢菇以及田林、金秀靈芝等廣受市場青睞，預(yù)計2012年廣西食用菌總產(chǎn)量將突破100萬噸。