初冬，“野生菌王國”南華縣繁忙的山菌交易市場上人潮已經(jīng)退去，專營收購、加工、對外貿(mào)易的綠色食品公司，也暫時停歇了猶如蜂采蜜般的忙碌，從企業(yè)主到各個崗位，正有條不紊地謀劃下一年的生產(chǎn)經(jīng)營、尋找優(yōu)秀的合作伙伴、進行市場調(diào)查、擇機銷售儲存的精加工產(chǎn)品。
“在縣內(nèi)眾多的野生菌經(jīng)營企業(yè)中，南華嘉懋綠色食品有限公司今年力拔頭籌，取得了數(shù)量、質(zhì)量、銷售額的頭冠！”南華縣的領(lǐng)導(dǎo)這樣稱贊說。
我們走進占地面積2.8萬多平方米、坐落于南華縣城320國道旁的南華嘉懋綠色食品有限公司野生菌加工工業(yè)園區(qū)，寬大的場院里綠樹成蔭，標(biāo)準(zhǔn)化廠房整齊劃一，整齊的辦公區(qū)、公共設(shè)施、水電、消防等生產(chǎn)、配套設(shè)施齊全。由外及里，我們看到了一個欣欣向榮的企業(yè)正在崛起。更值得稱道的是，公司將“千方百計增加農(nóng)民收入”作為自己的責(zé)任，重視并加強基礎(chǔ)建設(shè)，加強在員工政治、業(yè)務(wù)素質(zhì)培訓(xùn)方面的投入，不失時機開展技術(shù)創(chuàng)新，在整體素質(zhì)得到提高的同時，公司聲譽向好。通過艱辛探索，目前公司已經(jīng)成功掌握了產(chǎn)品加工工藝、質(zhì)量技術(shù)要求的核心，產(chǎn)品均達到國內(nèi)外同行業(yè)、同類食品的領(lǐng)先水平。
南華嘉懋 致力生態(tài)食品飄香世界
省委、省政府關(guān)于“建設(shè)高原特色農(nóng)業(yè)”的戰(zhàn)略部署，為加快發(fā)展云南七彩斑斕的生態(tài)農(nóng)業(yè)指明了方向。楚雄彝族自治州漫山遍野的山菌、生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品，是高原特色農(nóng)業(yè)發(fā)展的根本之一，如何讓生態(tài)農(nóng)業(yè)惠及百姓，達到富民強州的目標(biāo)？許多企業(yè)進行著艱辛探索。
作為楚雄州農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的龍頭企業(yè)，南華嘉懋綠色食品有限公司以其獨到的眼光、超前的經(jīng)營理念、雄厚的勢力、誠實守信的企業(yè)運營準(zhǔn)則，成為同行業(yè)中的佼佼者。
王平，南華嘉懋綠色食品有限公司的掌舵人，初次與他接觸，從其身上就能感受出一種不畏艱辛、頑強拼搏，守法做事、待人坦誠見心、富有正義感的優(yōu)秀企業(yè)家品質(zhì)。從同行、民眾、官員對他的良好評價，我們得出這樣的結(jié)論：在企業(yè)家與實業(yè)家之間，更符合將他定位為后者，因為實業(yè)家的思維目標(biāo)是為了社會，以社會責(zé)任感為本，解決了許多人的就業(yè)，為國家做貢獻。
南華嘉懋綠色食品有限公司今年完成銷售收入超億元，經(jīng)營的2700多噸野生菌，除了滿足與其合作的客商需求，在國內(nèi)市場銷售外，大部分外銷到了歐美市場，借助橋頭堡建設(shè)的戰(zhàn)略機遇，奮力開拓國際市場，產(chǎn)品直銷法國、瑞士、意大利、德國、美國、加拿大等國家，實現(xiàn)了與歐美客商建立的長期穩(wěn)定合作關(guān)系。
山珍不能賣“山寨價”，必須讓“山貨變商品，商品變精品”。王平作為一個具有戰(zhàn)略眼光的成功實業(yè)家，在企業(yè)起步初期，就清醒地認識到“建立科學(xué)的企業(yè)管理運行機制是生存的關(guān)鍵。”他首先從完善項目資料收集整理、建立規(guī)章制度、質(zhì)量安全體系、技術(shù)工藝的優(yōu)化入手，每個環(huán)節(jié)的管理體系都力求科學(xué)、嚴(yán)謹，確保了產(chǎn)品質(zhì)量安全可靠。他針對目前野生食用菌生產(chǎn)規(guī)模小，產(chǎn)品粗放的問題，與大專院校、科研院所加強合作，開發(fā)高附加值的新產(chǎn)品，為打造南華“生態(tài)美食城”作貢獻。
“一朵山菌，如果不注入高科技含量進行深加工，檔次和價值就永遠停留在低層。”按照王平的經(jīng)營理念，企業(yè)依據(jù)自身實力逐漸走上與國際化市場接軌的道路，謀劃出與實力強大的國內(nèi)外客商合作，開發(fā)技術(shù)含量高、市場前景廣闊的高端產(chǎn)品，實現(xiàn)與歐美客商建立長期而穩(wěn)定的合作關(guān)系，在世界多個國家和地區(qū)建立自己的營銷網(wǎng)絡(luò)，將南華質(zhì)優(yōu)量足的生態(tài)產(chǎn)品源源不斷打入國際市場。
企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)的眼光、觀念，決定著企業(yè)的走向和高度，這樣生產(chǎn)出來的產(chǎn)品才能在市場站穩(wěn)腳跟，被消費者青睞。南華嘉懋綠色食品有限公司嚴(yán)格遵循市場準(zhǔn)則和企業(yè)管理之道，并不斷進行有益的創(chuàng)新探索，短時間內(nèi)使企業(yè)由小變大、由弱變強，成為被當(dāng)?shù)攸h委、政府關(guān)注，市場歡迎，極具發(fā)展?jié)摿Φ凝堫^企業(yè)。
責(zé)任企業(yè) 讓百姓得到更多實惠
素有“中國野生菌之鄉(xiāng)”、“中國野生菌美食縣”、“野生菌王國”美譽的南華縣，近250萬畝林地面積中，有野生菌生長的林地達170萬畝，資源年蘊藏儲量1萬多噸。每年5至10月野菌飄香的季節(jié)，南華縣約有10萬人參與野生菌的管理、采集、經(jīng)營活動，是當(dāng)?shù)爻緹?、農(nóng)作物外投入人員最多的一項生產(chǎn)活動。我們從縣有關(guān)部門獲悉：2011年，全縣農(nóng)民人均野生菌收入達933元，其中，野生菌主產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶此項收入占家庭總收入的30%至70%。豐富的野生菌資源，為南華嘉懋綠色食品有限公司等企業(yè)的發(fā)展提供了良好條件。
“每年菌子成熟季節(jié)，公司容納2000多名工人就業(yè)。”王平董事長說，農(nóng)民工按計量工資取酬，每月發(fā)放的工資超過100萬元。公司還聘請固定工人60多人，月總工資12萬元以上，公司今年直接兌付到農(nóng)民手中的現(xiàn)款達4400多萬元。
過去在南華，野生菌大多為農(nóng)民自采自食，未能有效進入市場?？h內(nèi)已知有野生食用菌2綱9目26科290多種，占全國野生食用菌種類930多種的31.2%，占全省670多種的43.3%，占全州300多種的96.7%。經(jīng)濟價值較高的四大名菌松茸、塊菌、牛肝菌、雞油菌均有分布。特別是松茸，分布于境內(nèi)的10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)61個村委會，面積達70多萬畝，出菇期從5月開始到11月才結(jié)束，生產(chǎn)周期超過省內(nèi)外其他地方，是云南松茸主產(chǎn)區(qū)之一。
“如何把資源優(yōu)勢變?yōu)楫a(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，再把產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢變?yōu)榻?jīng)濟優(yōu)勢，真正使野生菌成為南華的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，最終帶動群眾增加收入，富一方百姓，促一方發(fā)展。”南華縣領(lǐng)導(dǎo)深入調(diào)研和思考中得出了結(jié)論：借力“九府通衢地”的交通區(qū)位條件與得天獨厚的資源優(yōu)勢，在南華建設(shè)全國知名的野生食用菌交易市場，抓質(zhì)量、促保護，借助有力的宣傳聲勢，打響“野生菌”之鄉(xiāng)品牌。經(jīng)過不懈努力，南華成為云南最大的野生菌交易市場之一已經(jīng)成為現(xiàn)實。
南華嘉懋綠色食品有限公司目前正在全力組織實施野生食用菌深加工生產(chǎn)線項目。據(jù)介紹，該項目總投資2881萬元，建設(shè)規(guī)模為年生產(chǎn)1900噸速凍、干片，另外還收購農(nóng)民生產(chǎn)和采摘的白蕓豆、核桃2000余噸。截至目前，項目已經(jīng)完成投資2500多萬元，建成加工廠房4455平方米，速凍、保鮮冷庫5個，總庫容量達3400平方米。通過了ISO9001質(zhì)量管理體系認證和ISO22000（HACCP）食品安全管理體系認證，取得了《出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生注冊證》，獲得了“楚雄州州級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”榮譽。
2002年，南華縣被省林業(yè)廳列為全省20個松茸基地縣之一，五街鎮(zhèn)以及芹菜塘村委會被中國瀕危物種進出口管理辦公室昆明辦事處授予“松茸之鄉(xiāng)”、“松茸之村”稱號；2007年，南華縣又被中國食用菌協(xié)會授予“中國野生菌之鄉(xiāng)”，被中國烹飪協(xié)會授予“中國野生菌美食縣”，被第五屆世界菌根食用菌大會組委會命名為“野生菌王國”稱號。如今，“野生菌王國”已成為該縣的地域名片，小菌子成為打響山區(qū)農(nóng)產(chǎn)品的旗艦品牌。同時，發(fā)展壯大的南華嘉懋綠色食品有限公司也正在成為“野生菌王國”里活躍的發(fā)展因素。
嘉懋的企業(yè)發(fā)展目標(biāo)是為全面建成小康社會發(fā)奮出力，添磚加瓦，為百姓的幸福生活盡綿薄之力！
