天氣冷了，菌菇等火鍋食材開始旺銷。記者日前從溫州市場上了解到，眼下菌菇雖集中上市，但因為今年產(chǎn)量減少，香菇、金錢菇等菌菇鮮品都在漲價。消費者現(xiàn)在到火鍋店點菌菇類產(chǎn)品，可能要多花錢了。
“新鮮香菇怎么賣？”昨日在市區(qū)新城農(nóng)貿(mào)市場，一位消費者指著攤位上的新鮮香菇問攤主。“9元一斤。”這位消費者一聽立刻嫌貴，試著還價，然而店主卻搖搖頭，表示這已經(jīng)是最低價了。“你不知道，最近香菇貴多了，有的還要賣10元一斤。”
一位蔬菜攤主告訴記者，最近，菌菇價格均已上漲，其中以香菇為甚，新鮮香菇價格已提至10元/斤，比去年高三四成，其他品種例如平菇、金針菇和蘑菇的價格也有不同幅度的上漲。
除了新鮮香菇價格走高之外，香菇干貨的價格也較去年高出許多。在超市，記者發(fā)現(xiàn)，不同等級的慶元香菇價格從38元/斤至45元/斤不等。 “這個價格比去年高，主要是進(jìn)價高了，零售價也跟著高。”一位銷售人員稱。
做了多年食用菌生意的陳先生表示，今年以來，香菇干貨的價格一直在往上走。去年這個時候，普通慶元香菇干貨的批發(fā)價在28元/斤左右，而目前已漲到35元/斤。此外，例如主要用來炒菜的金錢菇，去年價格為每斤30—40元，今年漲到每斤50—60元。
據(jù)了解，由于去年香菇行情低迷，食用菌種植戶利潤很薄，導(dǎo)致今年香菇普遍減產(chǎn)，產(chǎn)量同比減少20%左右。另一方面，臨近冬天，火鍋、煲湯等的興起，也帶動了香菇等食材的銷售行情。
