沈陽(yáng)晚報(bào)訊（記者 唐葵陽(yáng)）“看上去鮮嫩肥美的蘑菇，沒想到竟是用自來水浸泡成的！”1月3日，讀者張女士向記者反映其購(gòu)物的遭遇，記者隨即進(jìn)行了一番調(diào)查采訪，發(fā)現(xiàn)“注水鮮菇”在一些街路市場(chǎng)上大行其道。
     零售比批發(fā)價(jià)還低？
     當(dāng)日一早，家住沈河區(qū)的張女士在附近早市買來1公斤鮮菇，可是當(dāng)她回到家洗擇時(shí)發(fā)現(xiàn)，每一個(gè)看上去鮮嫩肥美的蘑菇全都水淋淋的，稍微用手一握，竟“嘩嘩”淌水。
     當(dāng)日，記者在十二線蔬菜批發(fā)市場(chǎng)了解到，目前栽種的傘菇品種從專業(yè)戶批出是每500克價(jià)格，平菇在1元左右，蘑菇品種大都在3元以上。令記者倍感詫異的是，在各區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)特別是街頭菜攤上，一些商販報(bào)出蘑菇的零售價(jià)竟然是“2元8角／500克”，比3元的批發(fā)價(jià)還要低！那么，菜販難道賠錢賣菜嗎？
     “灑水是為了保鮮”
     在和平大街附近街頭，記者在一個(gè)菜攤前觀察了許久，果然發(fā)現(xiàn)菜販不時(shí)掀開蒙菜的棉被，用噴壺往鮮菇上灑水。記者問道：“這么濕重的鮮菇，加水是不是為了壓秤??？”菜販先是拿了一個(gè)鮮香菇甩了一下，然后一本正經(jīng)地說：“這怎么能加水？你看！”記者問：“不加水，你賣的價(jià)格這么低不是要虧本了嗎？”菜販回答：“這你就不懂了，我們批來就是這樣，我們?cè)偌狱c(diǎn)水是為了保鮮，這鮮菇就像鮮花，不經(jīng)常灑些水就會(huì)變蔫，瞅著不新鮮誰買??？”
     鮮菇加水秤高一倍
     在十二線蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，一位不愿透露姓名的業(yè)內(nèi)人士介紹，加水的環(huán)節(jié)大都是二道販子干的，當(dāng)然，常賣菜的小商販也都無師自通。
     他介紹說，由于傘菌的菌蓋部分是海綿體，加入10％至30％的水，一般消費(fèi)者很難覺察出異樣，也很難再把這些水?dāng)D出來。他當(dāng)場(chǎng)給記者做了示范：把部分鮮菇浸泡在水中，果然秤上顯示重量增加了一倍。
     養(yǎng)殖戶憂心忡忡
     在十三緯路一家集貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)，記者先后走訪了一些攤床，發(fā)現(xiàn)半數(shù)以上的鮮菇拿在手里明顯感到有水分，甚至能淌下水來。記者以一名飯店采購(gòu)員的身份詢問一名商販：“我想進(jìn)大量的便宜鮮菇，只要價(jià)格低，水分多點(diǎn)無所謂?！鄙特溁卮穑骸拔覀兌疾患铀??！庇浾哐鹧b離去，商販叫住記者后拿出一箱說：“這樣的便宜?！庇浾吣贸鲆粋€(gè)香菇輕輕擠一下，水立刻滴下。
     從事菌菇養(yǎng)殖的專業(yè)戶李老漢對(duì)記者坦言：前幾年養(yǎng)殖菌菇有大利可賺，可眼下買鮮菇的個(gè)人、飯店明顯變少了。如今，加水似乎已成為菌菇銷售市場(chǎng)公開的秘密，如果長(zhǎng)此以往下去，食用鮮菇的聲譽(yù)也就毀了。他呼吁相關(guān)部門趕緊加強(qiáng)管理。