一場(chǎng)秋雨后，大批樅菌生。今年中秋、國(guó)慶雙節(jié)后半段時(shí)間，保靖地區(qū)秋雨連綿。有經(jīng)驗(yàn)的人說(shuō)，是連日的秋雨，為野生樅菌的大量生長(zhǎng)提供了氣候條件。
    10月9日清晨，一位打早乘車從陽(yáng)朝鄉(xiāng)下趕到保靖縣城賣樅菌的大嫂說(shuō)：“28塊一斤賣了算了，我好早點(diǎn)回去再到山上找!”她一下車，就被買樅菌的人包圍，經(jīng)過(guò)一番討價(jià)還價(jià)，她迅速地賣掉了10多斤鮮嫩的野生烏樅菌。在她旁邊，還有一大群從鄉(xiāng)下趕到城里賣樅菌的人，有中年人，還有老人，大都用背籠裝著樅菌，也有的用塑料筐、塑料袋裝樅菌。他們各賣各的價(jià)，有的要價(jià)高達(dá)30元一斤，樅菌也大小、老嫩不一。野生樅菌成了保靖市場(chǎng)的一道亮麗風(fēng)景。
      樅菌也叫松菌，是松樹(shù)底下長(zhǎng)出的菌子。橙紅色的叫紅樅菌，紫褐色的叫烏樅菌，均屬山珍。用樅菌煮豆腐味道格外鮮美；樅菌拌野葫蔥爆炒，滿屋飄香，引人垂涎；樅菌湯的鮮香美味更是食中一絕。湘西人接待貴賓時(shí)，樅菌是待客的首選菜肴，十分講究。
      有資料顯示，樅菌還可加工成一種上等的佐料——菌油。煮面條、米粉或作湯菜時(shí)，加上一點(diǎn)菌油，格外醇香味美。加工菌油要選擇肉質(zhì)厚實(shí)、新鮮嫩小的樅菌，尤其以烏樅菌最佳。樅菌拌和鮮茶油，再添少許黃豆、花椒等配料，文火煎熬后，再裝入容器密封，可較長(zhǎng)時(shí)期食用。
      保靖松林疊嶂，氣候環(huán)境宜人，自古以來(lái)盛產(chǎn)樅菌。近年來(lái)的退耕還林政策及一系列生態(tài)環(huán)境保護(hù)政策，使松林得到了有效的保護(hù)，更為野生樅菌的大量生長(zhǎng)提供了溫床。
     “我買了200多元的烏樅菌，等哈搭10點(diǎn)半的車去長(zhǎng)沙，把樅菌帶給遠(yuǎn)在長(zhǎng)沙的親朋好友。”一位姓田的女士告訴記者。隨著雙節(jié)的結(jié)束，大批外地謀生的保靖人和外地游客紛紛返程，同時(shí)，也把保靖不可復(fù)制的特產(chǎn)——野生樅菌帶到異鄉(xiāng)。