近年來(lái)，屏南縣充分發(fā)揮氣候與資源優(yōu)勢(shì)，實(shí)施“發(fā)展山區(qū)特色經(jīng)濟(jì)、建設(shè)生態(tài)旅游強(qiáng)縣”戰(zhàn)略，發(fā)展非木生食用菌，生產(chǎn)食用菌干鮮品13379噸，產(chǎn)值4.22億元。
      走進(jìn)棠口鄉(xiāng)孔源村制種技術(shù)員黃增潘的菇棚，只見(jiàn)鮮嫩的秀珍菇紛紛從菌棒包里探出身子，長(zhǎng)勢(shì)喜人。
    “種植秀珍菇效益好，一年可以采摘6次，而且秀珍菇口感好，吃起來(lái)比較脆，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。”黃增潘告訴記者，他于今年2月份種植了30萬(wàn)袋秀珍菇，目前已經(jīng)采摘了5次。“剛開(kāi)始種，技術(shù)還不夠成熟，今年只能保成本，但明年一定會(huì)有收益。”黃增潘說(shuō)。
      近年來(lái)，屏南縣為進(jìn)一步解決菌林矛盾，保護(hù)生態(tài)平衡，促進(jìn)生態(tài)旅游縣建設(shè)，按照“發(fā)展三大品系、八個(gè)菌類(lèi)”的構(gòu)想，充分發(fā)揮高海拔地區(qū)的氣候優(yōu)勢(shì)，大力推廣非木生菌與食用菌代用料栽培技術(shù)，使得食用菌產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整取得較大成效。作為產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的首選品種銀耳已成為屏南縣替代香菇生產(chǎn)的最理想的食用菌之一。以食用菌廢料栽培的滑菇，經(jīng)過(guò)幾年的探索，總結(jié)出一套行之有效的高產(chǎn)栽培經(jīng)驗(yàn)，形成標(biāo)準(zhǔn)化周年栽培模式。茶薪菇、杏鮑菇、毛木耳、長(zhǎng)根菇、秀珍菇等非木生菌也得到較快發(fā)展。
      同時(shí)，屏南縣還積極引導(dǎo)企業(yè)與農(nóng)戶進(jìn)行合作。2010年引進(jìn)福建揚(yáng)帆實(shí)業(yè)有限公司在貴溪村建立非木生食用菌基地，采用“公司+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營(yíng)模式，主要生產(chǎn)銀耳、黑木耳、猴頭菇等，單批生產(chǎn)銀耳可達(dá)百萬(wàn)袋。通過(guò)近三年的有效運(yùn)作，僅帶動(dòng)棠口鄉(xiāng)周邊農(nóng)民發(fā)展種植銀耳的戶數(shù)從原來(lái)的2戶發(fā)展到現(xiàn)在300多戶。
      食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，不僅使屏南涌現(xiàn)出了南山、塘后、半圳村等一批食用菌生產(chǎn)專業(yè)村、特色村，還轉(zhuǎn)移了大量勞動(dòng)力，拓寬了農(nóng)民增收渠道。目前，屏南縣有食用菌栽培、管理等技術(shù)人員2000余人，大小菌種廠20多家，科研所2個(gè)，全縣有8000戶農(nóng)民栽培食用菌。據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年上半年，該縣食用菌鮮產(chǎn)量達(dá)到5.54萬(wàn)噸，產(chǎn)值可達(dá)2.01億元。