古田食用菌交易市場(chǎng)的繁忙從每天清晨開(kāi)始。步入市場(chǎng)大門(mén)，菇香頓時(shí)綻放你的嗅覺(jué)，銀耳、香菇、茶樹(shù)菇、金針菇、猴頭菇……充盈視野。在古田食用菌交易市場(chǎng)工作多年的林曉琳日前非常自豪地告訴來(lái)訪的記者：“這里是全國(guó)最大的食用菌批發(fā)交易市場(chǎng)，每天吸引大批海內(nèi)外客商來(lái)談生意。前一天的交易額就超百萬(wàn)元。”
      四海聞名的“中國(guó)食用菌之都”——古田，不斷推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，讓傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè)持續(xù)生機(jī)盎然。

     資金先行 保障產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)
     產(chǎn)業(yè)升級(jí)，資金是首先要解決的問(wèn)題。經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，古田縣民間已經(jīng)走出一條“公司+基地(農(nóng)戶)”的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式，較好地整合了閑散勞動(dòng)力和資金，實(shí)現(xiàn)資源優(yōu)化配置。
     古田縣晟農(nóng)食用菌專(zhuān)業(yè)合作社就是很好的例子。該合作社由返鄉(xiāng)鄉(xiāng)民劉振房為主的7戶農(nóng)戶集資發(fā)起，短短3年間，合作社通過(guò)會(huì)員制菇農(nóng)入股分紅的模式，統(tǒng)一生產(chǎn)、銷(xiāo)售，使企業(yè)不斷擴(kuò)大。目前共有會(huì)員230多名，其中一半以上是菇農(nóng)。合作社帶動(dòng)鳳都、泮洋、吉巷、平湖、城東5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)農(nóng)戶生產(chǎn)菌包160萬(wàn)袋，日產(chǎn)海鮮菇10噸。
      產(chǎn)業(yè)升級(jí)離不開(kāi)政府的支持。前不久，古田縣政府出臺(tái)了《關(guān)于促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)九條意見(jiàn)》，明確縣財(cái)政連續(xù)三年每年安排1000萬(wàn)元作為食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金，用于扶持食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展。古田縣政府還安排500萬(wàn)元作為風(fēng)險(xiǎn)基金，通過(guò)“注、保、貸”的方式，以鼓勵(lì)金融機(jī)構(gòu)加大對(duì)食用菌產(chǎn)業(yè)的信貸支持力度。

     科技主導(dǎo) 做強(qiáng)精深加工企業(yè)
     多年來(lái)，古田在食用菌新品種引進(jìn)、培育、馴化和專(zhuān)用生產(chǎn)器械開(kāi)發(fā)等方面都取得突破性進(jìn)展。19項(xiàng)新機(jī)械、新機(jī)具、新技術(shù)、新產(chǎn)品獲得國(guó)家實(shí)用新型專(zhuān)利。目前，建成了“古田縣食用菌研發(fā)中心”，同時(shí)還有民營(yíng)科研所30家。
     新出臺(tái)的《九條意見(jiàn)》在鼓勵(lì)和扶持食用菌工廠化和專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)的同時(shí)，縣政府還將每年安排200萬(wàn)元用于促進(jìn)科技成果轉(zhuǎn)化，其中100萬(wàn)元用作科研經(jīng)費(fèi)，主要用于菌業(yè)研究院建設(shè)、院士專(zhuān)家工作站建設(shè)、菌種生產(chǎn)科研企業(yè)(菌種場(chǎng)、民營(yíng)科研所)進(jìn)行菌種提純復(fù)壯研究和菌種規(guī)范化生產(chǎn)以及其他科研項(xiàng)目的資金支持;另外100萬(wàn)元作為獎(jiǎng)勵(lì)基金，對(duì)在新品種選育、新菌種引進(jìn)推廣、技術(shù)創(chuàng)新獲專(zhuān)利以及獲省市以上科技成果獎(jiǎng)勵(lì)表彰等方面有重大貢獻(xiàn)的給予獎(jiǎng)勵(lì)。
      此外，政府還對(duì)做強(qiáng)精深加工企業(yè)給予不同程度的稅收獎(jiǎng)勵(lì)。目前古田已開(kāi)發(fā)生產(chǎn)了食用菌山珍精調(diào)味料、山珍菌湯煲、軟包裝食用菌罐頭、糟制食用菌、銀耳顆粒、納米銀耳粉等10多種產(chǎn)品，特別是“銀耳多糖”成功提取以及以“銀耳多糖”為原料的銀耳曲奇、銀耳黃酒等產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，使食用菌產(chǎn)品精深加工業(yè)發(fā)展有了一個(gè)良好的開(kāi)端。

     品牌經(jīng)營(yíng) 強(qiáng)化質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)管
      長(zhǎng)期經(jīng)驗(yàn)的積累，古田縣政府和食用菌企業(yè)深刻認(rèn)識(shí)到品牌的市場(chǎng)意義。日前，古田已經(jīng)打響了“中國(guó)食用菌之都”的區(qū)域品牌，“古田銀耳”也因其獨(dú)有的優(yōu)越性獲得了“中華人民共和國(guó)地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”和中國(guó)馳名商標(biāo)。
    《九條意見(jiàn)》明確支持企業(yè)爭(zhēng)創(chuàng)馳名商標(biāo)、著名商標(biāo)和名牌產(chǎn)品。對(duì)認(rèn)定為馳名商標(biāo)或全國(guó)名牌產(chǎn)品、地理標(biāo)志產(chǎn)品或注冊(cè)為地理標(biāo)志證明商標(biāo)、評(píng)為福建省著名商標(biāo)或名牌產(chǎn)品、寧德市知名商標(biāo)的都給予有梯度的獎(jiǎng)勵(lì)。同時(shí)加大品牌宣傳力度，指導(dǎo)創(chuàng)業(yè)型企業(yè)和出口型企業(yè)申請(qǐng)國(guó)際注冊(cè)商標(biāo)。
      質(zhì)量是品牌的保證?！毒艞l意見(jiàn)》鼓勵(lì)食用菌生產(chǎn)基地開(kāi)展無(wú)公害食品、綠色食品、有機(jī)食品的生產(chǎn)和認(rèn)證，提高基地生產(chǎn)水平。對(duì)獲得省級(jí)以上無(wú)公害認(rèn)證、省級(jí)以上綠色食品認(rèn)證、省級(jí)以上有機(jī)食品認(rèn)證的企業(yè)都將給予獎(jiǎng)勵(lì)。
      《九條意見(jiàn)》的出臺(tái)，將使古田食用菌產(chǎn)業(yè)繼續(xù)保持良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)。