本報訊?。ㄍㄓ崋T 聶偉霞 張海娟 記者 施龍有）占地14000平方米的廠區(qū)內，一排排的廠房整齊劃一；恒溫室里，十幾個農民工正忙著采摘金針菇；包裝車間內，剛采摘下來的金針菇經篩選、過秤、真空包裝等一系列工序，陸續(xù)被裝上大貨車，運往全國各地的菜市場。12月18日，筆者在龍泉市八都鎮(zhèn)金田村的龍泉市雙益菇業(yè)有限公司食用菌培育基地，看到了食用菌工廠式集約化生產的場景。
“工廠化生產出來的新鮮金針菇運到上海，每公斤可以賣到15元，比普通菜市場的金針菇價格高出3倍。而且工廠化生產金針菇，木材和土地的利用率都有了極大提高，真正做到了經濟、社會效益雙豐收。”雙益菇業(yè)有限公司總經理葉圣益高興地對筆者說。
食用菌生產是龍泉市的一個主導產業(yè)。傳統(tǒng)的木腐型食用菌生產，每年都要消耗大量的木材資源，占用大面積的糧食生產用地。龍泉市潛心探索和研究香菇、金針菇等一大批食用菌的生長規(guī)律，經過幾年的努力，終于找到了栽培替代品。如利用玉米芯、米糠、麥麩等作原輔材料代替木材，真正實現(xiàn)了無木化栽培。在龍泉市雙益菇業(yè)有限公司，一條生產1000噸金針菇的食用菌生產線，每年就可節(jié)省3000多立方米木材。這不僅降低了食用菌的生產成本，同時有效地保護了生態(tài)環(huán)境。目前，這一做法在龍泉市得到了全面推廣和應用。
傳統(tǒng)的食用菌栽培或多或少受季節(jié)性和生產淡旺季的影響，往往產生不了理想的效益。為了做到淡季不淡、人無我有，旺季不廉價、人有我優(yōu)，龍泉市近年來大力扶持和鼓勵食用菌栽培走工廠式集約化生產之路。
葉圣益等幾位頭腦活絡的菇農，在政府部門的扶持下，自行設計建造廠房，自行研制自動化拌料機、自動裝瓶機、大型高壓滅菌鍋等，使食用菌培育實現(xiàn)了工廠化生產。金針菇從接種到采收周期不到兩個月，菇房年均可利用6次。由于在庫房中采用立體式栽培，每畝土地年產值可達50萬至70萬元，土地利用率比原來提高了30至50倍。
工廠式生產食用菌，不僅提高了生產效率，更通過科學方法保證了食用菌培育質量。在雙益菇業(yè)有限公司，筆者看到，投資100多萬元建成的成套制冷設備及配套管線泵站，不僅可以根據金針菇的生長需求實行單元智能控制，還可以根據菌絲不同生長期的不同溫度需求，對室內的溫度、濕度、空氣進行自動調控，從而實現(xiàn)金針菇全天候培育和生產全年化、反季節(jié)供應。即使在每年7月至10月的食用菌短缺季節(jié)，也能做到供應鮮菇到市場。實行標準化生產和全程質量管理后，這里的產品經省農藥殘留質量檢驗測試中心檢測，未檢出17種農藥殘留，鎘、鋁、亞硝酸鹽的含量也完全符合標準。
浙江日報
