近年來，鄒城市食用菌產(chǎn)業(yè)堅持以擴張規(guī)模種植基地為基礎(chǔ)，以做大做強龍頭企業(yè)為關(guān)鍵，以健全完善營銷體系為保障，通過政府推動、政策扶持、龍頭帶動等措施，全面建立產(chǎn)加銷一體化經(jīng)營、一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的食用菌產(chǎn)業(yè)體系。先后榮獲全國十大食用菌主產(chǎn)基地市、全國食用菌生產(chǎn)先進市、全國小蘑菇新農(nóng)村建設(shè)先進市、國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系示范市等榮譽稱號，完成了由食用菌“生產(chǎn)大市”向“產(chǎn)業(yè)強市”的轉(zhuǎn)變。
　　加大政策扶持。設(shè)立食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心，組建了專家咨詢委員會和顧問團，聘請知名專家編制《食用菌產(chǎn)業(yè)中長期發(fā)展規(guī)劃》。每年列支3000萬元專項資金，用于扶持食用菌規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化、標準化發(fā)展。2007年以來每年爭取各類金融機構(gòu)專項貸款1億多元，用于促進食用菌種植大戶和龍頭企業(yè)擴大生產(chǎn)、實施標準化建設(shè)，并由市財政對建設(shè)貸款進行貼息。
　　擴張規(guī)模種植基地。按照區(qū)域化布局、專業(yè)化生產(chǎn)、規(guī)模化經(jīng)營的要求，積極推行連片種植和適度規(guī)模發(fā)展，全市建成食用菌標準化生產(chǎn)基地126處，規(guī)模菇棚1.8萬個。鼓勵有條件的村莊和農(nóng)戶，大力發(fā)展層架式菇棚、林下大拱棚、庭院栽培等投資小、見效快的節(jié)地型食用菌種植，發(fā)展食用菌專業(yè)村112個、專業(yè)戶1.1萬戶，種植戶人均收入9600元。目前，全市食用菌種植面積達到686萬平方米，年產(chǎn)鮮菇12萬噸，產(chǎn)值11億元，品種涉及雙孢菇、褐菇等20個名優(yōu)品種。支持鼓勵有條件的企業(yè)和基地積極申報三品認證、GAP認證和HACCP認證，1個產(chǎn)品獲得山東省名牌產(chǎn)品稱號、5個產(chǎn)品獲得無公害農(nóng)產(chǎn)品認證、2個產(chǎn)品獲得綠色食品認證。
　　培大做強龍頭企業(yè)。堅持把規(guī)模發(fā)展、骨干帶動作為加快食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要戰(zhàn)略舉措來實施，通過加大資金投入、政府掛牌保護、實施技能改造等措施，重點培植了華源食品公司、常生源菌業(yè)公司等一批規(guī)模大、檔次高、輻射帶動能力強的食用菌“航母群”。立足大批食用菌龍頭企業(yè)的影響力和關(guān)聯(lián)度，以及鄒城食用菌的知名度和美譽度，有針對性地在長三角、珠三角開展食用菌產(chǎn)業(yè)對外推介和集中招商活動。集盛食品、友和菌業(yè)、利馬菌業(yè)等一批投資過億元的食用菌精深加工企業(yè)相繼落戶鄒城，其中集盛食品建設(shè)了亞洲最大的雙孢菇生產(chǎn)基地，綠山源食用菌公司建成了省內(nèi)第一家智能化、工廠化生產(chǎn)白靈菇的基地，友和菌業(yè)公司投資1.2億建成的智能化、標準化生產(chǎn)設(shè)備和工藝流程，達到了省內(nèi)第一、國內(nèi)領(lǐng)先水平。截至目前，全市食用菌生產(chǎn)加工企業(yè)及合作組織達到46家，其中工廠化、智能化的生產(chǎn)加工企業(yè)17家。
　　健全完善營銷體系。支持企業(yè)引進開發(fā)高品質(zhì)、高技術(shù)含量、高附加值的食用菌新品種、新技術(shù)、新工藝，其中普泰貝爾菌業(yè)公司開發(fā)生產(chǎn)的褐菇，一年種9茬菇，每平方米年產(chǎn)鮮菇260公斤，產(chǎn)品順利通過了日本官方數(shù)百項食品安全檢測，簽訂了長期供貨合同，成為日本最大的傘類菌菇鮮品供貨商之一。大力實施鮮品、干品、加工品同步發(fā)展戰(zhàn)略，鼓勵引導(dǎo)各類經(jīng)營實體開展保鮮菇、罐頭菇、鹽漬菇、菇醬菜等系列產(chǎn)品精深加工。堅持把食用菌集中配送作為開拓和鞏固周邊市場的重要舉措，其中華源食品公司與銀座購物超市簽訂了產(chǎn)銷協(xié)議，每天向濟南總部發(fā)送鮮菇，再通過超市內(nèi)部網(wǎng)絡(luò)配送到山東省各地。積極開辟國外市場，2家企業(yè)獲得自營出口權(quán)，產(chǎn)品遠銷俄羅斯、美國、韓國、越南等20多個國家和地區(qū)，年創(chuàng)匯2000萬美元。開辦了鄒城食用菌網(wǎng)站，建立了產(chǎn)品營銷信息平臺，及時準確地向菇農(nóng)和交易者提供價格信息、生產(chǎn)信息、庫存信息以及中長期市場預(yù)測分析，幫助菇農(nóng)和交易者按照市場需求合理安排生產(chǎn)經(jīng)營活動，努力實現(xiàn)食用菌生產(chǎn)效益最大化。