核心提示：
      1993年8月，國際第一屆蕈菌生物學(xué)及蕈菌產(chǎn)品大會在香港中文大學(xué)舉行。在會上，她發(fā)表的論文《玉米、木耳大田立體高產(chǎn)栽培技術(shù)》，受到80多個國家和地區(qū)的蕈菌專家和學(xué)者的首肯和高度重視。
      1996年6月，她應(yīng)邀出席在美國賓夕法尼亞州立大學(xué)召開的國際第二屆蕈菌生物學(xué)及蕈菌產(chǎn)品會議。她發(fā)表的論文《七個白色金針菇新品種氨基酸的測定與分析》受到與會專家的好評和極大關(guān)注。
      她先后主持和參加了省部級重要研究課題12項,多次獲得省部級科技進步一、二、三等獎；她擔(dān)任主編的《玉米、平菇、木耳立體種植》科教片獲國家農(nóng)業(yè)部“神農(nóng)獎”二等獎；她先后參加國際會議8次，在國際會議上發(fā)表重要學(xué)術(shù)論文10篇。
      她的“灰樹花發(fā)酵液多糖的提取”已正式獲得國家發(fā)明專利，榮獲山東省科技進步一等獎。“灰樹花發(fā)酵液多糖提取工藝及其藥理作用研究”經(jīng)中國科學(xué)院院士魏江春領(lǐng)銜的鑒定委員會鑒定，確認該項研究成果達到國際領(lǐng)先水平。
      現(xiàn)在，雖已年屆花甲，但她還奮斗在食藥用菌生產(chǎn)第一線，為山東萊蕪贏匯、高密惠德等多家企業(yè)擔(dān)當(dāng)香菇、金針菇工廠化生產(chǎn)、全套生產(chǎn)設(shè)備技術(shù)指導(dǎo)及其產(chǎn)品深加工開發(fā)，研究出了具有國際先進水平的治療腫瘤藥品“樟芝膠囊”等一系列多糖產(chǎn)品。目前，正在研究山東省科技攻關(guān)課題“藥用真菌多糖抗禽流感病毒”項目。
      她，就是享受國務(wù)院特殊津貼、山東省應(yīng)用真菌重點實驗室主任、國際蕈菌生物學(xué)及蕈菌產(chǎn)品學(xué)會會員——宋愛榮。

      從小立大志 要當(dāng)“紅色工程師”

      1952年8月15日，宋愛榮出生在大連市沙河口區(qū)正仁街德友巷5號一個普通工人家庭。 
      小學(xué)期間，正趕上“向雷鋒同志學(xué)習(xí)”、全國學(xué)習(xí)解放軍的年代,宋愛榮立志當(dāng)紅色工程師，全心全意為人民服務(wù)。 小學(xué)畢業(yè)那一年，宋愛榮以大連市第4名的優(yōu)異成績考入遼寧師范學(xué)院附屬中學(xué)。但轟轟烈烈的“文化大革命”讓宋愛榮這一代人熾烈的求學(xué)夢破滅了。
       為了響應(yīng)“知識青年到農(nóng)村去,接受貧下中農(nóng)再教育”的號召，17歲的宋愛榮和同學(xué)來到離家1500里的遼寧省寬甸縣夾皮溝公社大湯石大隊插隊落戶。
       知青生活十分艱辛，一年到頭根本見不到大米、白面。大隊每人每年發(fā)給360斤玉米，女的還要省給男的吃。“斷頓了”，就組織人到山上挖野菜、采蘑菇充饑。宋愛榮借此機會也認識了許多食用菌和毒菌。
       1971年，宋愛榮隨父母返回原籍——山東省萊陽縣龍旺莊公社周格莊大隊插隊落戶。
       兩年后，宋愛榮在基層組織推薦的基礎(chǔ)上參加統(tǒng)一考試，最終被萊陽農(nóng)校錄取，畢業(yè)后留校當(dāng)教師。1983年，根據(jù)上級的指示精神，“工農(nóng)兵學(xué)員”出身的不能給本科生上課。領(lǐng)導(dǎo)提出三個崗位讓宋愛榮選擇：到科研處做管理工作；到工會做婦女工作；到農(nóng)學(xué)系當(dāng)秘書。
       宋愛榮經(jīng)過激烈的思想斗爭，毅然決定謝絕做行政工作的美意，轉(zhuǎn)到農(nóng)學(xué)系微生物實驗室做專職實驗員。
  
      “社會和農(nóng)民需要我，我就覺得充實愉快”
 
       宋愛榮在實驗室做實驗的時候，經(jīng)常碰到一些樸素勤勞的農(nóng)民到微生物實驗室咨詢養(yǎng)蘑菇的知識，于是她對研究蘑菇產(chǎn)生了濃厚的興趣，并且與現(xiàn)任山東省食用菌專家顧問團團長蔡德華老師一起辦了兩期培訓(xùn)班，每期半月，為軍隊培養(yǎng)軍地兩用人才，為農(nóng)民培養(yǎng)種蘑菇的骨干，同時還搞食用菌科學(xué)技術(shù)研究。
       在實踐過程中，宋愛榮覺得食用菌的研究領(lǐng)域很廣闊，未知數(shù)很多，需要深入研究。經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，宋愛榮到四川大學(xué)微生物系微生物分類實驗室進修。短短的一年時間，宋愛榮除了拼命學(xué)習(xí)專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課，還掌握了真菌、放線菌的分類技術(shù)和細菌的鑒定技術(shù)等。學(xué)習(xí)結(jié)束后，宋愛榮回到學(xué)校給大學(xué)生代實驗課，講食用菌學(xué)。
       這時，社會上很重視食用菌的生產(chǎn)，很多縣、鄉(xiāng)紛紛請宋愛榮給農(nóng)民講食用菌，她說：“社會和農(nóng)民需要我，我就覺得很充實，心情很愉快，干勁十足。”
       1990年，農(nóng)業(yè)部要逐步在全國建立十大菌種場，首批四個，山東食用菌菌種廠設(shè)在萊陽農(nóng)學(xué)院，這是北方第一個菌種場。學(xué)校任命宋愛榮為菌種場副場長，分管技術(shù)工作，并在齊河、濰坊、安丘、莘縣、萊西等地建立了食用菌開發(fā)基地。
       在安丘縣，宋愛榮看到一戶農(nóng)民七口人穿一條褲子，心里極不是滋味，就在安丘建立了香菇基地；在聊城，她看見一戶農(nóng)民全家蓋一床又臟又重的被子，心里酸溜溜的。由于她的精心指導(dǎo)，農(nóng)民因為種蘑菇發(fā)了財，生活改善了，有的住上了小樓，她心里美滋滋的。
       為了使食用菌生產(chǎn)達到國際產(chǎn)業(yè)化水平，宋愛榮受聘牟平“九發(fā)食用菌公司”為顧問，與意大利阿爾發(fā)公司合資，實現(xiàn)蘑菇生產(chǎn)工廠化。
       宋愛榮為山東食用菌的生產(chǎn)、開發(fā)和推廣，功勛卓著，成績顯赫，受到各級領(lǐng)導(dǎo)和專家的稱頌和政府的獎勵。1992年，宋愛榮被評聘為副研究員，1999年，被破格評聘為研究員，終于實現(xiàn)了當(dāng)紅色工程師的夢想。  
 
        20年采集218種標(biāo)本 發(fā)現(xiàn)珍稀菌“灰樹花”

       宋愛榮決心以食用菌研究開發(fā)為基地向科學(xué)巔峰登攀。
       自從1983年轉(zhuǎn)到微生物教研室后，宋愛榮就特別注重采集整理食用菌標(biāo)本。20年間，她采集了218種標(biāo)本。在采制標(biāo)本的過程中，宋愛榮發(fā)現(xiàn)了一朵淺灰色、形體細長優(yōu)雅的蘑菇，這種蘑菇的學(xué)名叫灰樹花，是一種極其稀少的食藥兩用菌。經(jīng)研究，宋愛榮驚奇地發(fā)現(xiàn)灰樹花營養(yǎng)價值極高，氨基酸含量高達30％，主要成分多糖具有抗腫瘤、調(diào)節(jié)血糖、血脂，提高人體免疫力的神奇功效。
       宋愛榮想：如此高貴的菌類，如果能繁育推廣，制藥治病保健，豈不造福天下百姓？但她深知：多糖研究是21世紀(jì)世界研究的前沿課題，不搞，就攀不上世界巔峰；卻步，是膽怯懦弱的表現(xiàn)；拋棄，棄之可惜，她不甘心呀！怎么辦？
       宋愛榮和愛人黃寶利商量，拿出自家多年儲蓄的兩萬元用以購買藥品、器材等，先搞小型試驗。她在實驗室分離出灰樹花菌種，再人工栽培。經(jīng)過認真的比較試驗，科學(xué)測定其不同品種的營養(yǎng)價值、多糖含量、蛋白含量、核酸含量，最后篩選出較為理想的品種。但灰樹花子實體的培育非常困難，灰樹花的生物轉(zhuǎn)化率很低，如：一斤培養(yǎng)基干料可出平菇2—3斤，同樣條件，灰樹花只出菇3—4兩，如此低的產(chǎn)量和高昂的成本，農(nóng)民怎能接受？怎樣栽培推廣呢？
       這時，歐美和日本等發(fā)達國家已充分認識到灰樹花的食用和藥用價值，日本人用來抗癌、降血壓、降血脂等藥用。在一次與國外同行的交流中，宋愛榮得知日本神戶醫(yī)科大學(xué)教授難波宏章已從灰樹花菇體中成功提取多糖的信息，這對她是啟迪，也是激勵。她覺得，中國的灰樹花都是野生的，固體栽培難，資源匱乏；子實體來源不同，易附著重金屬離子；品種混雜，抗腫瘤效果不一；以子實體提取多糖，成本過高，常規(guī)提取方法采用的化學(xué)試劑有藥物殘留，我們不能用，搞保健品，首先要保證無毒無副作用，對身體有益。
       到底怎么辦？宋愛榮似乎走入了死胡同。 
 
       發(fā)酵液中提取多糖 攻克世界前沿課題

       為了解決這個難題，宋愛榮不僅閱讀大量的資料，還進行了反復(fù)的科學(xué)試驗，終于在1996年大膽創(chuàng)新思路，決定用液體發(fā)酵的方法大量繁殖灰樹花菌絲體，然后從發(fā)酵液中提取多糖。
       搞灰樹花的液體發(fā)酵，這是史無前例的事。宋愛榮翻閱大量書刊和實驗，晚上觀察記錄液體發(fā)酵的條件和變化，白天借用小型振蕩器堅持試驗。經(jīng)一個多月的試驗，做了幾十個樣品，終于克服了弊端，保證多糖。
       試驗要擴大，但資金和器械不夠，從農(nóng)學(xué)系遺傳實驗室借來新進的旋轉(zhuǎn)搖床，能搖3萬毫升的發(fā)酵液，7天后提取粗多糖，進而提取了純多糖。這項極具開發(fā)前景的科研課題，受到學(xué)校和省科技廳的高度重視，1998年，被列為山東省九五重大攻關(guān)課題，撥款40萬元作為科研經(jīng)費。學(xué)校撥了45萬元配套費，并騰出18間房屋，從全院6個專業(yè)選調(diào)8人組成灰樹花多糖研究課題組，宋愛榮為主持人。
       2000年6月到2001年5月搞中試，不搞中試就不能保證藥品的安全無毒，不能保證人身健康；不搞中試，就不能產(chǎn)業(yè)化，不能把產(chǎn)品推向社會。要搞中試需要綜合知識和能力，調(diào)試——發(fā)酵——提取，共做了5個循環(huán)，全組8個人不分男女，日夜24小時輪流守在實驗室里，三頓飯送到實驗室，睡在實驗室。在揮汗如雨的忙碌中，當(dāng)?shù)谝慌覙浠z囊灌裝出來的時候，蒸籠一般的車間里霎時一片歡騰。
       1999年11月，宋愛榮向國家申請專利，2003年5月8日獲得專利證書。
       從子實體提取多糖到液體發(fā)酵提取多糖，是研究思路和研究手段的重大突破，質(zhì)的飛躍，保證了灰樹花多糖質(zhì)量和生產(chǎn)的工廠化，取得了成功，大大超過日本人的研究水平，達到國際領(lǐng)先。
       宋愛榮一步一個腳印，從基礎(chǔ)理論研究到應(yīng)用研究，從食用菌的開發(fā)推廣到技術(shù)攻關(guān)，從食用菌研究到藥用菌研究，從一般保健品研究到最終攻克難關(guān)達到國際領(lǐng)先。
       當(dāng)記者問宋愛榮成功的秘訣時，她說：“要干就要干到底，要有堅韌不拔的精神，不當(dāng)縮頭烏龜；越困難越要堅持下去，堅持到底才能勝利。沒有韌勁，就攀登不到頂點，甚至前功盡棄。不能克服困難稱不上科學(xué)家。”