“以前我們以生產(chǎn)香菇為主，銷往青島及周邊城市超市，并出口韓國(guó)，價(jià)格大約每斤15元到20元。”青島衛(wèi)東食用菌合作社理事長(zhǎng)李殿兵介紹，后來在與韓國(guó)客戶的業(yè)務(wù)交往中，客戶委托他們收購(gòu)花菇，價(jià)格高且需求量大。
花菇什么樣？咋這么受歡迎？怎樣種植？這引起了他們的好奇。多方打聽得知，花菇素有“山珍”之稱，以朵大、菇厚、含水量低、營(yíng)養(yǎng)豐富、保存期長(zhǎng)而享譽(yù)海內(nèi)外，河南省南陽(yáng)市西峽縣是花菇的重要產(chǎn)地。于是，合作社派人過去了解情況。但西峽縣那邊的人說青島出不了花菇，因?yàn)榛ü较矚g干燥的環(huán)境，而青島這邊濕度大，經(jīng)常有霧，花菇出不來。
難道真的沒有辦法嗎？合作社一干人不死心，一定要找到辦法！
“花菇是在香菇基礎(chǔ)上，通過溫度刺激和濕度控制使其生長(zhǎng)、把菌蓋頂破形成的，像開花一樣。花菇生長(zhǎng)最重要的技術(shù)因素就是對(duì)于香菇原種的培養(yǎng)。”今年52歲、研究食用菌已28年的合作社技術(shù)負(fù)責(zé)人李紹軍介紹，“日本的香菇質(zhì)量不錯(cuò)，我們從日本引進(jìn)了香菇原種。但由于日本的技術(shù)限制，出口的香菇基因有欠缺。我們就進(jìn)行了多次提純，穩(wěn)定了基因。”大約用了四年時(shí)間，到去年，他們逐漸培養(yǎng)出成熟的原種。之后，用這個(gè)原種發(fā)出來的花菇非常適應(yīng)當(dāng)?shù)丨h(huán)境。
花菇在河南一帶的出菇率在40%至60%，生長(zhǎng)期180天到200天。“我們這里出菇率100%，生長(zhǎng)時(shí)間也提前到120天。”李紹軍自豪地說，“我們的花菇菌蓋硬，菌柄短，菌肉多，品相好，口感也好，很受客戶歡迎。”
“今年我們的新品種一共試驗(yàn)了3000棒，出產(chǎn)花菇約1500斤，在青島市場(chǎng)上是第一家，也填補(bǔ)了青島市花菇生產(chǎn)的空白。”李殿兵介紹，這里生產(chǎn)的花菇銷給韓國(guó)客戶價(jià)格大約在每斤25元到35元，效益不錯(cuò)。去年以來，還接待了多批來自河南觀摩學(xué)習(xí)或購(gòu)買菌棒的同行。下一步，合作社將依托公司加農(nóng)戶、基地帶農(nóng)戶的形式，采用標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式，把分散的農(nóng)戶經(jīng)營(yíng)與大市場(chǎng)對(duì)接起來，構(gòu)筑區(qū)域化種植、規(guī)模化生產(chǎn)、標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)普及的產(chǎn)業(yè)化格局，推廣花菇種植。
