4月28日，湖北省人民政府授予遠(yuǎn)安縣大自然食用菌專業(yè)合作社理事長周華雄同志“湖北省勞動(dòng)模范”稱號?！度龒{日報(bào)》對周華雄靠科技成為“香菇大王”的先進(jìn)事跡進(jìn)行了系列報(bào)道，在社會(huì)上引起了強(qiáng)烈反響，市縣科技系統(tǒng)掀起了向周華雄學(xué)習(xí)的熱潮。

　　近年來，周華雄積極推進(jìn)香菇種植技術(shù)革新，在香菇菌棒自動(dòng)化生產(chǎn)、規(guī)?；N植、一體化經(jīng)營等方面取得了突出成績，為遠(yuǎn)安香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出了突出貢獻(xiàn)。

　?。ㄒ唬﹦?chuàng)建基地，發(fā)揮示范帶動(dòng)作用。2003年，周華雄積極響應(yīng)縣委、縣政府大力發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的號召，回到家鄉(xiāng)建設(shè)食用菌大棚，種植袋料食用菌。2007年，周華雄成立遠(yuǎn)安大自然食用菌專業(yè)合作社，帶動(dòng)鄉(xiāng)親們共同致富，目前，合作社社員發(fā)展食用菌規(guī)模達(dá)到2000萬袋，年產(chǎn)鮮菇15000噸，擁有3個(gè)食用菌批發(fā)經(jīng)營部、1個(gè)50萬袋茶樹菇示范基地、1個(gè)30萬袋冬菇示范基地、一個(gè)40萬袋夏菇示范基地、14個(gè)冷庫、10臺(tái)冷凍運(yùn)輸車輛，網(wǎng)絡(luò)全縣鮮菇經(jīng)銷商500多人，實(shí)現(xiàn)了“農(nóng)超對接”。2009年，該合作社被評為“宜昌市十佳農(nóng)民專業(yè)合作社”。

　　（二）創(chuàng)新技術(shù)，提升生產(chǎn)效率。傳統(tǒng)的袋料香菇，在出菇環(huán)節(jié)每出一個(gè)香菇要用刀片劃開一次，既費(fèi)工又費(fèi)時(shí)。為節(jié)省工時(shí)，有少數(shù)人采用菌棒上涂工業(yè)蠟的方法，給食品安全帶來極大隱患。周華雄通過多年比較試驗(yàn)，研究出的脫袋方法在全縣推廣，不僅使菇農(nóng)每袋節(jié)約工時(shí)成本0.5元以上，而且消除了食品安全隱患。遠(yuǎn)安夏菇種植規(guī)模在1500萬袋以上，但浸泡在水中的菌棒經(jīng)常發(fā)生爛袋問題，菇農(nóng)損失較大。周華雄在實(shí)踐中摸索到，采用覆沙栽培方法既能降溫，又能保濕濾水，能有效防止?fàn)€袋，還能減輕菇農(nóng)管理、鮮菇采摘的勞動(dòng)強(qiáng)度，提高香菇質(zhì)量。夏菇種植一般并排放在地上，每畝能種植9000-10000袋，土地利用效率低。周華雄采用層架放管、棚內(nèi)保濕方法，每畝土地能種植3萬袋以上，極大提高了土地利用效率。

　?。ㄈ┐蛲ㄤN路，建立香菇冷鏈配送體系。2005年后，周華雄在武漢、宜昌、荊州、河南、湖南等地建立固定銷售渠道，并建立起鮮菇銷售冷鏈體系，使得香菇從田間地頭到市民餐桌全過程實(shí)現(xiàn)了冷鏈運(yùn)輸，現(xiàn)在日鮮菇銷量在15噸以上。2011年，周華雄年銷售鮮菇已達(dá)6000噸以上，年銷售收入達(dá)5000多萬元。

　　（四）創(chuàng)辦企業(yè)，推進(jìn)專業(yè)化生產(chǎn)。“戶戶粉（鋸末）、家家裝（袋）、分散蒸（滅菌）”是遠(yuǎn)安農(nóng)民發(fā)展食用菌的真實(shí)寫照，機(jī)械化程度低，勞動(dòng)生產(chǎn)率低，為此，周華雄于2010年成立宜昌大自然生物科技有限公司。2011年，公司引進(jìn)國內(nèi)首個(gè)四機(jī)組食用菌袋料自動(dòng)化加工生產(chǎn)線，使生產(chǎn)過程中的碎粉、攪拌、裝袋等環(huán)節(jié)全部實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化流水作業(yè)，日均可生產(chǎn)成品菌棒10萬袋。這條食用菌菌棒生產(chǎn)線與傳統(tǒng)菌棒生產(chǎn)模式相比，其生產(chǎn)效率提高了5倍，專業(yè)化生產(chǎn)出的菌棒質(zhì)量比農(nóng)戶分散生產(chǎn)的更可靠，成活率高達(dá)99%以上，比過去提高5個(gè)百分點(diǎn)。

　　周華雄致力于技術(shù)引進(jìn)和革新，推動(dòng)香菇生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；l(fā)展，帶動(dòng)了農(nóng)民增收致富。他所做的工作對推動(dòng)香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意義十分重大：

　?。ㄒ唬┫破鹆耸秤镁a(chǎn)業(yè)“第二次革命”。從食用菌發(fā)展史來看，從椴木栽培到袋料生產(chǎn)，是香菇生產(chǎn)技術(shù)的第一次革命。周華雄及他所帶領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)攻克菌棒機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)食用菌生產(chǎn)“第二次革命”。菌棒生產(chǎn)環(huán)節(jié)全部采用自動(dòng)化流水線作業(yè)，生產(chǎn)效率大大提高，把菇農(nóng)從復(fù)雜的技術(shù)勞動(dòng)、繁重的體力勞動(dòng)中解放出來，讓菇農(nóng)從事管菇環(huán)節(jié)的專業(yè)化生產(chǎn)。這一技術(shù)的推廣，促進(jìn)了遠(yuǎn)安香菇產(chǎn)業(yè)的社會(huì)分工，使每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的專業(yè)化優(yōu)勢更加突出。

　　(二)推進(jìn)了資源的集約節(jié)約利用。據(jù)統(tǒng)計(jì)，周華雄的菌棒自動(dòng)化生產(chǎn)線，相比目前菇農(nóng)們大面積采用的半機(jī)械半手工菌棒生產(chǎn)方式，每年光是高溫殺菌耗材一項(xiàng)，節(jié)約的木材資源近3000立方米，這些節(jié)約出來的木材資源又可多生產(chǎn)菌棒210萬袋以上。他普及使用水泥柱搭建菇棚，增加了菇棚的使用年限，大大降低木材消耗。因工廠化生產(chǎn)提高菌棒成活率5個(gè)百分點(diǎn)，每年節(jié)約木材達(dá)2000立方米以上。

　　（三）推廣和集成了一系列新技術(shù)。周華雄創(chuàng)辦香菇標(biāo)準(zhǔn)化種植基地，使得遠(yuǎn)安的香菇種植模式由粗放模式向規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)模式轉(zhuǎn)變。他提出香菇脫袋生產(chǎn)，提高了香菇品質(zhì)，降低了菇農(nóng)的生產(chǎn)成本，保障了食品安全。他在實(shí)踐中探索的夏菇覆沙栽培極大減少了菇農(nóng)爛袋損失，增加了農(nóng)民收益。他發(fā)明的菌棒聯(lián)排滅菌設(shè)備，即節(jié)約了成本，又降低了能耗，保護(hù)了生態(tài)環(huán)境。中國食用菌協(xié)會(huì)副會(huì)長、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)應(yīng)用真菌研究所所長、博士生導(dǎo)師邊銀丙教授實(shí)地考察后盛贊：“企業(yè)家實(shí)現(xiàn)了政治家的抱負(fù)、科學(xué)家的理想”。對周華雄所研發(fā)設(shè)計(jì)的香菇菌筒全自動(dòng)化生產(chǎn)模式的評價(jià)為：“全省第一、全國領(lǐng)先”，并表示要將這種先進(jìn)生產(chǎn)模式和經(jīng)驗(yàn)在全省乃至全國宣傳推廣。

　　（四）促進(jìn)了農(nóng)民增收。在產(chǎn)品收購上，周華雄對合作社成員產(chǎn)品不限時(shí)、不限量，收購價(jià)格基本穩(wěn)定，通過合作社分擔(dān)市場風(fēng)險(xiǎn)的方式保護(hù)菇農(nóng)利益。該合作社年均分選、銷售各類香菇1萬多噸，實(shí)現(xiàn)銷售收入4000多萬元，促進(jìn)菇農(nóng)每戶年均增收1000余元。去年，合作社把全年盈余的40%按交易額返還給社員，同時(shí)按股份盈余20%的比例給社員分紅。同時(shí)，周華雄建立的銷售網(wǎng)絡(luò)對全縣香菇銷售也產(chǎn)生了輻射帶動(dòng)作用，2011年，遠(yuǎn)安縣香菇種植規(guī)模已達(dá)到1.24億袋，香菇總產(chǎn)量達(dá)9.3萬噸，居湖北省第一位，香菇產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)5.5億元以上，農(nóng)民人均從香菇產(chǎn)業(yè)中獲得收入3500元，占農(nóng)民人均純收入的44%。香菇產(chǎn)業(yè)已成為促進(jìn)遠(yuǎn)安農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展、增加農(nóng)民收入的重要來源。

　　為提高企業(yè)的核心競爭力，推廣屬于遠(yuǎn)安人自己的香菇品牌，周華雄帶領(lǐng)他的團(tuán)隊(duì)對當(dāng)前和今后的重點(diǎn)工作進(jìn)行了科學(xué)規(guī)劃：

　　（一）研發(fā)液體菌種。將組織專班重點(diǎn)研發(fā)“液體菌種”的儲(chǔ)運(yùn)和點(diǎn)種等培育技術(shù)。該技術(shù)若試驗(yàn)成功，在節(jié)約資源的同時(shí)，可大幅縮短菌棒生產(chǎn)周期，加快生產(chǎn)速度，降低生產(chǎn)成本，將對香菇生產(chǎn)帶來革命性影響。

　　（二）推進(jìn)香菇標(biāo)準(zhǔn)化加工。為解決香菇產(chǎn)品千家萬戶曬、千家萬戶烘、有規(guī)模無標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品問題，擬興建機(jī)械化烘干或凍干生產(chǎn)線，為市場提供統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化香菇產(chǎn)品。

　?。ㄈ┩卣瓜愎缴罴庸?。將在推廣“遠(yuǎn)然”等香菇品牌的基礎(chǔ)上，圍繞休閑食品、即食食品及生物制品開發(fā)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，實(shí)現(xiàn)多元化發(fā)展。