近日，記者在皖東、皖南、淮北等地了解農(nóng)民增收情況時，見到了農(nóng)民們將鮮靈靈的菌菇變成一沓沓鈔票的熱鬧場面，見到了一座座用種蘑菇賺的錢蓋成的漂亮“蘑菇樓”。一位基層干部說：食用菌雖小，卻給農(nóng)民叩開了致富大門。
家住桐城唐灣鎮(zhèn)的華新喜，一家六口人，今年種菇2.2萬棒，毛收入5.5萬元，扣除投入的1.8萬元，全家今年純收入達到3.7萬元，人均收入6000多元。和華新喜所在的唐灣鎮(zhèn)一樣，桐城市3個山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的近400農(nóng)戶今年僅靠種植香菇一項，每戶平均增收7500元。
素有“糧倉”之稱的南陵縣，利用水稻收割后的稻草為原料，栽培雙孢蘑菇，成為當?shù)剞r(nóng)民增收的支柱。今年食用菌產(chǎn)值達4500萬元，純收入近3000萬元，全縣農(nóng)民人均增收70元。傳統(tǒng)徽菇主產(chǎn)地之一的東至縣，今年栽培食用菌7000萬袋，產(chǎn)鮮菇（耳）6萬噸，實現(xiàn)產(chǎn)值超億元。
蘑菇生產(chǎn)對農(nóng)民來說，是一個高投入、高回報、見效快的產(chǎn)業(yè)。據(jù)南陵縣農(nóng)委測算，每發(fā)展一棚（3333平米）蘑菇，每年純收入在0.5～2萬元之間。同時，每棚蘑菇用工工資在5000元左右，消化了一大批農(nóng)村剩余勞動力；每棚蘑菇培養(yǎng)基需要稻草2.5萬公斤，僅南陵縣每年須消耗稻草2.5萬噸，又給糧農(nóng)增加了收入，還帶動了運輸餐飲等第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。在我省北方如界首、蒙城、利辛等主產(chǎn)地，每年發(fā)展雙孢菇棚5000個，總產(chǎn)值可達3000萬元，可使5000個家庭脫貧致富，消耗廢棄秸稈5萬噸，解決1萬余人的勞動就業(yè)問題。
目前，我省食用菌總量在全國排在前10位，2003年我省食用菌生產(chǎn)面積達4000萬平方米（約9萬畝），干鮮菇產(chǎn)值5.6億元，商品率達70%以上。今年全省食用菌生產(chǎn)面積和產(chǎn)量與去年增長10%以上，價格普遍提高了20%以上，給廣大栽培農(nóng)戶帶來直接收入6億多元。
目前，一批名牌產(chǎn)品正發(fā)揮輻射帶動作用。黃山徽菇和黑木耳總產(chǎn)量2003年分別達到了13807噸和35399噸。祁門縣是黃山徽菇的主產(chǎn)地之一，1998年以來該縣從保護資源、實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展角度出發(fā)，開始限制椴木栽培食用菌生產(chǎn)，鼓勵和扶持農(nóng)戶利用木材廠的邊角料、鋸末、農(nóng)作物秸稈，大力發(fā)展袋料食用菌生產(chǎn)，椴木食用菌從400萬椴降到今年的70萬椴，而袋料食用菌從90萬袋發(fā)展到今年的1100萬袋，翻了12倍。全縣干鮮食用菌產(chǎn)量850噸，產(chǎn)值5000萬元。從事食用菌生產(chǎn)的農(nóng)戶近萬戶，戶均食用菌收入4000元，最高達10萬元以上。該縣山華集團的“山華牌”黃山徽菇、黃山黑木耳被評為安徽省名牌農(nóng)產(chǎn)品、中國名牌產(chǎn)品。另外，黟縣桃源、寧國山里仁等一批龍頭企業(yè)，也創(chuàng)出了一批名特優(yōu)食用菌產(chǎn)品。
各地食用菌周年生產(chǎn)、周年供應(yīng)能力顯著增強。以桐城唐灣、中義，宣州溪口為代表的香菇反季節(jié)栽培已形成了1000萬袋的生產(chǎn)規(guī)模，年產(chǎn)反季節(jié)香菇6500多噸。宣州溪口鄉(xiāng)已成為華東地區(qū)最大的反季節(jié)香菇生產(chǎn)基地。
同時，新品種開發(fā)推廣邁入快車道，特色食用菌規(guī)?；a(chǎn)基地初步形成。全省涌現(xiàn)了如黃山山華、淮北華奧、合肥天都、阜陽艾立豐、阜南健生源、當涂的安慶菌業(yè)、南陵國清實業(yè)等一批食用菌產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。
應(yīng)當看到，我省食用菌產(chǎn)業(yè)與山東、浙江、福建等省相比，從產(chǎn)業(yè)規(guī)模、栽培總量、加工程度、外銷數(shù)量等方面相比還有一定的差距，食用菌菌種的自主開發(fā)和培養(yǎng)能力不夠，科研、生產(chǎn)、營銷部門脫節(jié)現(xiàn)象還較為嚴重，食用菌消費市場還有待于進一步拓展等等。這些問題已經(jīng)引起省農(nóng)委、省菜籃子辦公室及有關(guān)市縣的高度重視，近日在南陵縣召開的全省食用菌現(xiàn)場交流大會，對存在問題進行了認真探討，出臺了一系列解決辦法。
本報通訊員 齊波 鄭久坤 本報記者 溫琪
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