近段時間，杭城連日多雨，前天，雨停了，氣溫開始回暖，正是野蘑菇高發(fā)之時，西湖邊的野蘑菇也卯足了勁，探出了小腦袋。
　　不過要提醒市民，西湖邊的野生蘑菇有毒無毒，較難分辨，請不要隨便吃。
　　網(wǎng)友“斌斌攝影”前天在微博上發(fā)了一張“蘑菇軍團”的照片：多日陰雨，白堤一些柳樹根處長出了不少菌類……不過，他也一再提醒：很多菌類都是有毒的，市民游客千萬別采摘食用哦，尤其別讓孩子去亂采。
　　韓省華，浙江食用菌協(xié)會副秘書長，素有杭州“蘑菇王”之稱，對蘑菇有著幾十年的研究。
　　杭州自宋代以來，山林保護得好，周邊的山有著原始森林的風貌，儼然是個菌類博物館，每年的5月到8月是杭州野生蘑菇大面積生長的季節(jié)，玉皇山、萬松嶺、西溪濕地等地都是菌類生長的密集地。樹木、草地、土壤甚至樓房周圍，只要是含有纖維素的地方，都能冒出菌類。
　　專家介紹，杭州地區(qū)常見毒蘑菇有白毒傘、鬼筆菌、臭黃菇、黃白粘蓋牛肝菌、紅鱗花邊傘等品種；浙江麗水的山區(qū)也常見毒蘑菇，有糞銹傘、亞稀褶黑菇、土紅鵝膏菌、長條棱鵝膏菌等；其他常見毒蘑菇還毒粉褶菌、美麗粘草菇等。
　　“不含郊區(qū)，杭州的蘑菇種類就已經(jīng)達560多種，有400多種是可以食用的，30多種有毒，還有100多種尚不明確。”
　　“蘑菇形態(tài)多樣、顏色繽紛，白的、紅的、紫的等。”韓省華說，“最小的‘小菇’，菌蓋只有半粒芝麻大，菌柄如同一根大頭針，大的‘馬勃’，菌蓋直徑有十七八厘米。”
　　在杭州，常見的菌類有靈芝、毛木耳、乳菇等。韓省華介紹，在龍井、半山一帶的樹林里，有一種“蟬花”的菌類，因其營養(yǎng)價值同于冬蟲夏草，市民們常用它來燉老鴨煲。
　　西湖邊，有一種金黃色的蘑菇，名為“紅鱗花邊傘”，誤食會引起腸胃炎；曲院風荷、植物園地上常見的“籠頭菌”，以及發(fā)出惡臭的臭黃菇……
　　韓省華特別提醒，“長在地上的蘑菇，千萬不要去碰，例如杭州有種乳白色的劇毒蘑菇白毒傘，一般長在草地上，菌蓋寬約10厘米，菌柄較細長，上有一個環(huán)，只要吃一點點，就足以要了你的命。”
　　所以，野蘑菇賞心悅目，可一定要提防自然界這些美麗的“誘惑”，可如何辨別毒蘑菇？
　　憑著多年的經(jīng)驗，韓省華介紹道，“依照顏色、大小判斷蘑菇是否有毒，并不科學，一般有毒的蘑菇大都是長在地上，也就是草生菌，又叫草腐菌，千萬不要摘吃，長在樹上的大多沒有毒。蘑菇周圍昆蟲較多，摘蘑菇時最好先用棒子刨一刨，以免直接采摘時被小蟲咬傷。”
　　鬼筆菌：一般長在田園或竹林里，而以在竹林內較多。雖說它有一種難聞的臭昧，但是它們實體的形態(tài)多種多樣，顏色鮮艷,很易引人注目。
　　紅鱗花邊傘：子實體小至中等，菌蓋呈扁半球形，中部凸起，初期呈橙黃至橙紅色，漸呈橘紅至土紅色，表面密被絨毛或叢毛狀鱗片。菌柄近圓柱形，長3-10cm，粗0.4-1cm。有毒，食后會引起胃腸炎型中毒。
　　臭黃菇：子實體中等大，菌蓋土黃至淺黃褐色，表面粘至粘滑，邊緣有小疣組成的明顯的粗條棱。菌蓋直徑7-10cm,扁半球形，平展后中部下凹，往往中部土褐色。菌柄較粗壯，圓柱形，長3-9cm，粗1-2.5cm。
　　黃白粘蓋牛肝菌：子實體較小。菌蓋直徑1.5-9cm，半球形，表面粘，白色，淡白色或帶黃褐色，老后呈紅褐色，幼時邊緣有殘留菌幕。
　　白毒傘：白色，菌體幼時卵形，后菌蓋展開成傘狀；劇毒，其毒素主要為毒傘肽和毒肽類。
　　毒性可致使人體內各器官功能衰竭而死亡，死亡率高達95%以上。
　　糞銹傘：子實體一般較小，菌蓋近鐘形，半膜質，表面粘、光滑。中部淡黃色或檸檬黃色，有皺紋，向邊緣漸變?yōu)槊S色，直徑2-4.5cm，邊緣有細長條棱，可接近頂部。
　　亞稀褶黑菇：子實體中等大。菌蓋直徑6～11.8cm，扁半球形，中部下凹，呈漏斗狀，淺灰色至煤灰黑色，表面干燥，有微細絨毛，邊緣色淺而內卷，無條棱。
　　土紅鵝膏菌：形態(tài)特征：菌蓋寬3～7.5cm，初期半球形，開傘漸平展或邊緣翻起，具明顯長條棱。密被土紅色、銹紅色粉末，老后漸脫落。
　　長條棱鵝膏菌：子實體小至中等。菌蓋寬2～8cm，灰褐色或褐色帶淺粉紅色，邊緣有放射狀長條棱。菌肉污白色，近表皮處暗色。
　　毒粉褶菌：又稱土生紅褶菌子實體較大。菌蓋一般污白色，直徑可達20cm。
　　美麗粘草菇：子實體中等大，白色，菌蓋直徑6-10cm，初期近圓形，后期近平展。