空山新雨后，世間的一切都是明亮的、清新的，但是走進百興菇業(yè)的菌菇基地，當兩人高的大門徐徐展開，那片幽深的黑暗就讓人立即安靜下來。高大的、深廣的一間間廠房，對菌菇寶寶們來說，就像是母親的子宮，沒有光線，但是安全。
　　在16間菌菇出芽室，吳其進挑了一間打開燈光給我們看，“哇”，贊嘆聲脫口而出。整整齊齊的貨架上，菌菇寶寶們萬頭攢動，有的挺拔，有的粗壯，有的高挑，有的正在探頭探腦。它們雪白粉嫩，胖胖的，結實的，就像新生的嬰兒一樣可愛。它們有個共同的名字叫小雪茸，屬于杏鮑菇類。
　　“一個菌瓶通常會蹦出來三四個小雪茸，粗壯的可以像雞腿那么大，所以在菜場里俗稱雞腿菇。”小雪茸們的“爸爸”、菌菇專家吳其進說，他那表情，分明是替小雪茸們打抱不平，嫌雞腿菇這三個字不好聽。他總是把小雪茸們說成“我的雪茸姑娘”，看著小雪茸們出落成亭亭玉立的“菇”娘，看著女工們把它們打扮得干干凈凈穿好“婚紗”，裝進漂亮的紙箱，迎接遠渡重洋的出嫁之路。他的“雪茸姑娘”們嫁得可遠了，有的去澳大利亞，有的去日本，就算是嫁在國內，也有好幾千公里了。說起娶了“雪茸姑娘”的“女婿”們，那就是一串消費者耳熟能詳?shù)拿郑和薰?、中糧集團、香港美心、韓國農心、日本格力高、一茶一坐、沃爾瑪、易初蓮花……
　　菌菇寶寶們的家是一個個半透明的塑料廣口瓶，就像常見的水果罐頭那么大。從灌料(裝瓶)、蓋瓶、接種、除毛除雜、分撿到真空包裝車間，流水線近乎無聲地運行，多臺智能機械手抓著接近無菌的菌瓶或菌菇在一間間廠房里走過，“先進的菌種，來自日本和歌山；從日本引進的這套全自動工廠化栽培設備系統(tǒng)已達到國際領先水準；我們自己的技術創(chuàng)新是將最新的液體菌種還原技術應用于杏鮑菇生產，這是國際首創(chuàng)……”
　　對吳其進兄弟倆所創(chuàng)的百興菇業(yè)而言，更重要的是菌菇的栽培從一年兩季的大棚生產變成了365天每天都能生產，從靠天吃飯改為整個系統(tǒng)生產環(huán)境完全自動可控的人工氣候，大大降低了菌菇栽培中的污染，提高了種植成活率。
　　眼前斯斯文文戴眼鏡的現(xiàn)代菇農，講的是技術，想的是創(chuàng)新。“現(xiàn)在從種植到產出只需要40天，生產周期比常規(guī)的菌菇周期縮短了10天。”菌菇產量和產能皆得到極大地提高，是吳其進引以為傲的第二個成就。“還有，栽培菌菇最后剩余的廢料，我們正在嘗試把它加工成燃料來實現(xiàn)環(huán)保利用，這又是一項。”通過多項國際有機論證的百興菇業(yè)，如今已是中國主要的野生菌菇出口商之一。
　　兄弟倆動手速度也驚人。從2011年1月1日動工建廠到2012年1月基礎設施完工，僅一年時間即開始試產。目前投產月余時間，每天都有3萬瓶“雪茸姑娘”們離開家，走向人們的餐桌。除了人們常見的干菇商品，百興還開發(fā)了各種開瓶即食的菇醬、菌菇小菜、“即食菇”等休閑食品，并且進一步在開發(fā)京味、川味、湘味、蘇味、魯味……呃，看來出嫁的“雪茸姑娘”還有各種風格。

　　微印象
　　去過才知，這家工廠化科技栽培杏鮑菇的企業(yè)，是由“世界人工栽培香菇發(fā)源地”慶元成長起來的百興食品投資設立的。不僅慶元，云南也有了百興的基地。吳其進兄弟倆相信，為了“安心吃”，能做出大產業(yè)。也因此，他們特別為企業(yè)起名“百興”，就是想用幾十年專心做好一件事，就是做對百姓有益的事，做百姓滿意的食品，做受社會尊敬的企業(yè)。這個夢想真的好大。