“近段時(shí)間溫差大，夏菇容易暴菇，要注意調(diào)節(jié)菇棚溫度，防止?fàn)€袋。”5月17日下午，在遠(yuǎn)安縣鳴鳳鎮(zhèn)花園村菇農(nóng)黃志雄的菇棚里，宜昌大自然生物科技有限公司總經(jīng)理周華雄正在給菇農(nóng)們指導(dǎo)夏菇種植管理。
　　這是他今年第11次給菇農(nóng)們指導(dǎo)香菇種植技術(shù)。
　　遠(yuǎn)安素有“林海”之稱，食用菌種植一直是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。2002年，在外做生意的周華雄返鄉(xiāng)回到鳴鳳鎮(zhèn)花園村時(shí)，從小小的香菇身上發(fā)現(xiàn)了巨大商機(jī)，便當(dāng)起了“香菇販子”。
　　販賣香菇過程中，周華雄強(qiáng)烈地感到，香菇的品質(zhì)直接決定了收購價(jià)格，光靠走鄉(xiāng)串戶收購已不能滿足市場需求。他決定建立自己的香菇生產(chǎn)基地，引導(dǎo)菇農(nóng)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。2003年1月，他投資10余萬元，在全縣第一個(gè)建起了香菇標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地——1500平方米的大棚，生產(chǎn)代料香菇7萬袋。到2009年，生產(chǎn)規(guī)模突破50萬袋。他成為遠(yuǎn)安有名的“香菇大王”。
　　與此同時(shí)，他在武漢、宜昌、荊州及河南、湖南、江西、山東等地建立固定銷售渠道，使香菇從田間地頭到市民餐桌全過程實(shí)現(xiàn)了冷鏈運(yùn)輸，年銷鮮菇達(dá)6000噸以上，年銷售收入5000多萬元。
　　小而散的香菇發(fā)展模式，菇農(nóng)獨(dú)自承擔(dān)整個(gè)產(chǎn)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)的現(xiàn)狀，制約了遠(yuǎn)安整個(gè)香菇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。為此，2007年底，他創(chuàng)辦了遠(yuǎn)安大自然食用菌專業(yè)合作社，負(fù)責(zé)食用菌的種植、收購、銷售以及新品種、新技術(shù)的創(chuàng)新與推廣。合作社吸引了附近4個(gè)鎮(zhèn)的400多菇農(nóng)加入，輻射帶動(dòng)1000多農(nóng)戶，網(wǎng)羅全縣鮮菇經(jīng)銷商500多人，年銷售收入達(dá)到4000多萬元。
　　依靠科技創(chuàng)新，助推產(chǎn)業(yè)發(fā)展，幫助菇農(nóng)增收。2010年，周華雄創(chuàng)辦了集菌種培育、技術(shù)研發(fā)、菌棒自動(dòng)化生產(chǎn)及香菇分選、運(yùn)輸、購銷等為一體的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)企業(yè)——宜昌大自然生物科技有限公司。他帶領(lǐng)公司技術(shù)人員潛心研究，革新技術(shù)，自主研發(fā)的菌棒自動(dòng)化生產(chǎn)線、香菇脫袋技術(shù)、夏菇覆沙栽培技術(shù)、菌棒聯(lián)排滅菌設(shè)備，相繼得到推廣應(yīng)用。
　　他發(fā)明的菌棒自動(dòng)化生產(chǎn)線，與傳統(tǒng)菌棒生產(chǎn)相比，生產(chǎn)效率提高了5倍，成活率高達(dá)99%以上，比過去提高5個(gè)百分點(diǎn)。僅高溫殺菌耗材一項(xiàng)，每年節(jié)約木材資源3000立方米。
　　中國食用菌協(xié)會(huì)副會(huì)長邊銀丙教授日前評價(jià)周華雄時(shí)說：“這些科技成果全省第一、全國領(lǐng)先。‘大自然’是我國香菇自動(dòng)化生產(chǎn)的橋頭堡，周華雄是領(lǐng)跑者。”

　　評：為身邊的“科老師”鼓掌
　　周華雄種過田、賣過菜、販過魚、打過工，卻唯獨(dú)沒當(dāng)過老師，但在農(nóng)民眼中，周華雄就是個(gè)實(shí)打?qū)嵉?ldquo;科老師”。因?yàn)檎账f的做，香菇就增產(chǎn)，家庭就增收，資源就節(jié)約。
　　和其他專業(yè)老師不同，周華雄的教師“資格證”是市場頒發(fā)的。從“香菇大王”到創(chuàng)辦專業(yè)合作社，從領(lǐng)辦現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)企業(yè)，到發(fā)明菌棒自動(dòng)化生產(chǎn)線，一步步將農(nóng)民引上科技致富的軌道，不僅生產(chǎn)效率提高了5倍，而且年節(jié)約木材資源3000立方米。
　　突破資源環(huán)境瓶頸，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)持續(xù)發(fā)展，根本出路在科技。推進(jìn)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新，除了破除體制機(jī)制障礙，除了大幅增加科技投入，農(nóng)民更歡迎身邊的“科老師”，不走的工作隊(duì)。
　　期盼更多的科技工作者心向農(nóng)村，情系農(nóng)民，助農(nóng)致富。
　　期盼更多的“能工巧匠”如周華雄一樣，加入到科技助農(nóng)的行列中來。