慕名而來(lái)，一個(gè)問(wèn)號(hào)始終如影隨形：有資源優(yōu)勢(shì)卻無(wú)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，是西部地區(qū)經(jīng)常遭遇的尷尬，南華能否打破這個(gè)“宿命”？
　　“山貨變商品，商品變精品，精品變高端。”縣委書記陸積峰這樣概括南華野生菌產(chǎn)業(yè)化的破題之道。
　　過(guò)去在南華，野生菌大多為農(nóng)民自采自食，未能有效進(jìn)入市場(chǎng)。實(shí)現(xiàn)山貨到商品的“驚險(xiǎn)一躍”，搭建市場(chǎng)平臺(tái)是南華的“必選項(xiàng)”。
　　龍川鎮(zhèn)岔河村農(nóng)民周開(kāi)富2011年從村里收購(gòu)了3萬(wàn)斤鮮菌，足不出縣就銷售一空。“在我們這里，菌子的價(jià)格每天跟基金一樣波動(dòng)。”他嘿嘿一笑。
　　借力“九府通衢地”的交通區(qū)位條件與得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢(shì)，南華已建成3個(gè)野生食用菌交易市場(chǎng)，云集了國(guó)內(nèi)外采購(gòu)商，年上市交易量超過(guò)6000噸，成為云南最大的野生菌交易市場(chǎng)之一，并輻射周邊縣市。
　　在每年5至11月野菌飄香的季節(jié)，南華縣約有10萬(wàn)人參與野生菌的管理、采集、經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，是當(dāng)?shù)爻緹煛⑥r(nóng)作物外投入人員最多的一項(xiàng)生產(chǎn)活動(dòng)。2011年，全縣農(nóng)民人均野生菌收入達(dá)933元，其中，野生菌主產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶此項(xiàng)收入占家庭總收入的30%至70%。
　　“全國(guó)最大的野生菌交易集散地”，嘗到甜頭的南華鎖定發(fā)展目標(biāo)，步步為營(yíng)：擴(kuò)大交易量，規(guī)范交易行為，建設(shè)電子物流交易平臺(tái)……“南華的野生菌價(jià)格要能自己做主，‘南華價(jià)格’要成為全國(guó)市場(chǎng)的主導(dǎo)價(jià)格。”陸積峰說(shuō)。
　　南華人的定價(jià)權(quán)情結(jié)，由來(lái)已久。
　　在國(guó)際市場(chǎng)，成品塊菌每公斤約2000元；而在南華，其原料價(jià)僅400元左右。“高端食材，低端價(jià)格”，小菌子引發(fā)的南華人新糾結(jié)，也是不少傳統(tǒng)資源產(chǎn)品的窘境。
　　山珍不能賣“山寨價(jià)”。提升在野生菌價(jià)值鏈中的地位，“改頭換面”延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提高產(chǎn)品附加值，是南華的不二之選。
　　“我們已開(kāi)發(fā)出三大類20多個(gè)品種的野生菌精深產(chǎn)品。”宏怡野生菌開(kāi)發(fā)有限公司總經(jīng)理廖為民說(shuō)，該公司已建成年產(chǎn)1200噸包括速凍、干片和鹽漬野生食用菌加工生產(chǎn)線。2011年加工各類野生菌800多噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值3000多萬(wàn)元。
　　從稅收減免、用電優(yōu)先到貸款協(xié)調(diào)，扶持培育龍頭企業(yè)，南華不遺余力。目前，全縣已有17家較具規(guī)模的野生菌加工企業(yè)，企業(yè)加工野生菌的種類、數(shù)量、產(chǎn)值穩(wěn)步增長(zhǎng)。
　　但要徹底擺脫野生菌產(chǎn)業(yè)鏈末端的尷尬，并非易事。“南華絕大部分企業(yè)只進(jìn)行野生菌的初級(jí)加工和簡(jiǎn)單包裝，缺乏能代表企業(yè)的特色產(chǎn)品、精深加工產(chǎn)品及拳頭產(chǎn)品。”南華縣委宣傳部部長(zhǎng)李德榮坦言。
　　“精深加工產(chǎn)品附加值高，人人都知道，可投入資金、人才技術(shù)的難題不是人人解得了的。”南華攀星野生菌產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司副總經(jīng)理羅海昌一語(yǔ)中的。
　　對(duì)癥下藥，提質(zhì)增效，南華縣正發(fā)力推進(jìn)著野生菌產(chǎn)業(yè)向深度和廣度開(kāi)發(fā)。
　　南華“野生菌王國(guó)·物流加工出口基地項(xiàng)目”建設(shè)正在悄然展開(kāi)。這個(gè)概算總投資8億元的項(xiàng)目，目標(biāo)是建設(shè)成為全國(guó)最大的野生菌冷鏈加工、出口貿(mào)易、文化旅游、物流基地。“不僅使野生菌成為可口的美食，還希望將這一產(chǎn)業(yè)打造成為文化符號(hào)，使人們樂(lè)于接受，賦予其長(zhǎng)久的生命力。”羅海昌說(shuō)，作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，四川攀星綠色食品集團(tuán)有限公司與南華資源優(yōu)勢(shì)的結(jié)合，可謂珠聯(lián)璧合。
　　以政府引導(dǎo)和推動(dòng)，企業(yè)為主體，塊菌酒、松茸茶以及野生菌成分提取開(kāi)發(fā)高端食品、藥品、保健品、化妝品等系列新產(chǎn)品的研發(fā)，正在快馬加鞭地進(jìn)行。
　　瞄準(zhǔn)精品、高端提升市場(chǎng)地位，不能寄希望于一蹴而就。但野生菌資源的保護(hù)卻等不起，刻不容緩。
　　從幾近無(wú)人問(wèn)津到越來(lái)越紅火，窮怕了的山區(qū)百姓，“有水快流”掠奪性挖采菌子的沖動(dòng)難抑。“現(xiàn)在到山上撿野生菌比種烤煙的收入還高”，眼前利益遮蔽了資源可持續(xù)利用的遠(yuǎn)見(jiàn)，開(kāi)傘菌、童菌一度被大量濫采。還沒(méi)等到研發(fā)的新產(chǎn)品在市場(chǎng)上賣上好價(jià)錢，資源卻告急了——這并非杞人憂天。
　　南華縣決策者識(shí)事早，行動(dòng)快，在云南率先實(shí)行“封山育菌”、“采摘權(quán)競(jìng)標(biāo)拍賣”等管護(hù)、經(jīng)營(yíng)新機(jī)制，強(qiáng)化資源保護(hù)。起草野生菌質(zhì)量地方標(biāo)準(zhǔn)，申請(qǐng)注冊(cè)地理標(biāo)志證明商標(biāo)，舉辦野生菌美食文化節(jié)……南華擦亮“野生菌王國(guó)”名片、培植主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)步步艱辛，卻也堅(jiān)定。