據(jù)有關(guān)部門(mén)調(diào)查分析，開(kāi)發(fā)以下幾種新型食用菌將有較高的經(jīng)濟(jì)效益，它們是：
     雞腿菇 因形如雞腿而得名，味道鮮美可口，肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體所必需的多種氨基酸。經(jīng)常食用有助于消化、增強(qiáng)食欲，還可治療痔瘡。其人工栽培技術(shù)和產(chǎn)量與平菇、鳳尾菇相同，但價(jià)格卻比它們高３～４倍。
     北芪菇 據(jù)化驗(yàn)分析，該菇中的１８種氨基酸總和、多糖及微量元素等含量均高于普通食用菌，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值較高，是治療人體牛皮癬和各種皮膚病的特效良藥。
     高環(huán)柄菇 是一種珍稀食用菌，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，單株菇鮮重可達(dá)０．３３公斤。
     楊樹(shù)菇 該菇是近期發(fā)現(xiàn)和培育的一個(gè)優(yōu)質(zhì)食用菌新品種，人工栽培方法與鳳尾菇相似。其味清香甜美，菌柄脆嫩，適合鮮銷(xiāo)、干制、罐藏，是很有開(kāi)發(fā)前途的品種之一。
     紫木耳 肉質(zhì)鮮嫩，味道獨(dú)特，具有黑木耳的柔軟性，又具有毛木耳的脆質(zhì)。其品質(zhì)明顯優(yōu)于毛木耳，且生物學(xué)的轉(zhuǎn)化率較高。培育紫木耳既可彌補(bǔ)國(guó)內(nèi)黑木耳生產(chǎn)的不足，還可填補(bǔ)夏季木耳生產(chǎn)的空白，具有較高的開(kāi)發(fā)價(jià)值。
    
     摘自《農(nóng)博網(wǎng)》