茶樹(shù)菇特有的脆韌感覺(jué)帶來(lái)有趣的品嘗體驗(yàn)，云腿的滋味與茶樹(shù)菇的美味絲絲入扣，非常契合。
食材：茶樹(shù)菇、火腿、紅菜椒、綠菜椒、香蔥、大蒜。
做法：將茶樹(shù)菇洗凈切段，香蔥切段，紅綠菜椒切成菱形塊，大蒜切片備用。將火腿切片，碼入盤中。大火燒開(kāi)蒸鍋中的水，放入火腿片蒸10分鐘，取出備用。中火加熱炒鍋中的油至5成熱，放入蔥段、蒜片和茶樹(shù)菇段煸炒至茶樹(shù)菇變軟，再加入火腿片翻炒約3分鐘。最后加入紅綠菜椒塊翻炒片刻，調(diào)入鹽和白砂糖，翻炒均勻后即可出鍋。
