杏鮑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，富含礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對(duì)人體具有抗癌、降血脂、潤(rùn)腸胃以及美容等作用，而且現(xiàn)在食用正當(dāng)季，味道還特別美味，具有愉快的杏仁香味和如鮑魚(yú)的口感，快來(lái)露一小手吧!
一、培根炒杏鮑菇
用料：杏鮑菇2個(gè)、培根3片、紅椒1/2個(gè)、朝天椒1/2個(gè)、生抽1/2湯匙、食鹽1/2茶匙、香油少許、蒜3瓣、姜1片、小蔥2根、辣椒(紅，尖，干) 1個(gè)、花生油2湯匙
1、 蔬菜洗凈，備好
2、 杏鮑菇對(duì)半切開(kāi)后，再切成片，培根也切成大小相當(dāng)?shù)钠?/div>
3、 蔥切段，蒜和姜切片
4、 鍋中放入油，油5成熱時(shí)放入蔥姜蒜爆香，再放入紅辣椒炒出香味
5、 放入培根，炒出油，再加入杏鮑菇翻炒
6、 炒軟后淋入生抽炒到上色，加入切好的紅椒和青椒片，加少許鹽調(diào)味
7、 翻炒幾下淋入香油炒勻即可出鍋
二、杏鮑菇燒肉
用料：五花肉500克、杏鮑菇2個(gè)、尖椒1個(gè)、生抽1/2湯匙、老抽1/2湯匙、料酒1/2湯匙、八角1顆、花椒1茶匙、桂皮1段、香葉1片、食鹽1/2茶匙、白糖1茶匙、大蔥1段、姜1塊、植物油1湯匙
1、準(zhǔn)備好原料，五花肉切塊，杏鮑菇切滾刀塊，青椒切塊，蔥切斷，姜切片
2、鍋中加水，放五花肉焯水
3、鍋中放少許植物油，放入焯過(guò)水的五花肉煸炒至出油變色
4、放入蔥斷、姜片、八角、花椒、香葉、桂皮、炒香
5、烹入料酒，加入白糖和老抽、生抽煸炒均勻;加入熱水，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燜40分鐘
6、加入鹽和杏鮑菇繼續(xù)燜至20分鐘
7、最后大火收汁，加入尖椒塊即可
三、香辣杏鮑菇絲
用料：杏鮑菇500克、香菜200克、干辣椒1大把、食鹽1茶匙、醬油1/2湯匙、雞精1茶匙、植物油2湯匙
1、杏鮑菇切絲，香菜去葉切段
2、鍋內(nèi)放植物油，燒5成熱，放入辣椒絲煸炒
3、煸炒至辣椒絲微微變色，炒出香辣味，倒入杏鮑菇絲，大火煸炒杏鮑菇，放入鹽調(diào)味
4、放海鮮醬油調(diào)味，煸炒至杏鮑菇絲變軟，顏色變深，放入香菜
5、放雞精調(diào)味，稍加炒勻出鍋
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