春季是個(gè)易發(fā)過(guò)敏的季節(jié)，合適的膳食結(jié)構(gòu)以及充分的休息有助于降低身體出現(xiàn)過(guò)敏現(xiàn)象的幾率。本期39料食如神就用抗過(guò)敏食材金針菇教你做五道菜肴。今天就學(xué)習(xí)一下，芥末雞絲金針菇。

 

芥末金針菇開(kāi)胃抗敏
 

　　主題芥末雞絲金針菇

 

　　原材料：

 

　　金針菇，雞胸肉，胡蘿卜，姜片，調(diào)料：芥末，醋，生抽，鹽，白糖，芝麻油。

 

　　做法：

 

　　1.鍋內(nèi)加適量水（沒(méi)過(guò)雞肉）和姜片，將雞脯肉放入煮10分鐘至肉熟撈起瀝干。

 

　　2.金針菇剪去根部，撕開(kāi)洗凈.胡蘿卜切絲，熟雞肉撕成絲。

 

　　3.鍋里加適量水燒開(kāi)，放入金針菇和胡蘿卜絲，汆30秒撈出入冷水過(guò)涼。

 

　　4.將過(guò)涼后的金針菇和胡蘿卜絲稍微擠去水分，和雞絲一起拌勻。

 

　　5.根據(jù)自己的口味，把所有調(diào)料放在小碗里調(diào)勻，淋在雞絲金針菇上，吃時(shí)拌勻即可。

 

　　食神支招：

 

　　1 芥末是一種具有催淚性的強(qiáng)烈的刺激性調(diào)料，對(duì)味覺(jué)、嗅覺(jué)均有沖擊作用。芥末有很高的解毒功能，能解魚(yú)蟹之毒，故在生食三文魚(yú)等生鮮食品時(shí)經(jīng)常會(huì)配上芥末.芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味強(qiáng)烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有開(kāi)胃之功，能增強(qiáng)人的食欲。春季時(shí)稍微吃一些芥末，有利于排出身體的代謝物，讓身體更加通暢。到那時(shí)芥末畢竟是辛辣之物，身體不適應(yīng)辣味的朋友還是少吃為妙。

 

　　2 癌癥對(duì)人類(lèi)的危害是非常大，至今，癌癥還沒(méi)能完全治好，科學(xué)家們對(duì)很多癌癥也無(wú)能為力。我們要預(yù)防癌癥可以通過(guò)飲食來(lái)實(shí)現(xiàn)，很多食物都含有抑制癌細(xì)胞的效果。比如金針菇中含有一種叫多糖體樸菇素的物質(zhì)，抗癌效果很不錯(cuò)，想要預(yù)防癌癥的人平時(shí)也可以多吃金針菇。

 

　　3 每天工作很勞累的人如果休息不好他們的身體很容易會(huì)出現(xiàn)慢性疲勞，我們要緩解疲勞其實(shí)不僅僅是通過(guò)休息而已，還可以通過(guò)飲食來(lái)緩解疲勞，有些食物對(duì)緩解疲勞的效果還是挺不錯(cuò)的，比如金針菇。平時(shí)工作太累的人在日常飲食的時(shí)候可以多吃些金針菇。

 

　　食療只是日常輔助調(diào)理，別過(guò)分依賴(lài)；若感身體不適，請(qǐng)盡快就醫(yī)。