香菇面筋主要取材于香菇和油面筋，是一道具有無(wú)錫特色的美味菜肴，吃起來(lái)鮮美可口，口感十足，營(yíng)養(yǎng)也是十分豐富的哦。油面筋含有很高的維生素和蛋白質(zhì)，它的外觀色澤金黃，吃起來(lái)味道香脆爽口，鮮美十足，香菇是一種很受人們喜愛(ài)的一種食材，它因其含有高蛋白低脂肪的營(yíng)養(yǎng)成分被人們所青睞，老人和小孩都可以食用，兩者搭配在一起做成的這道美食，美味營(yíng)養(yǎng)又健康。
香菇面筋的做法教程：
1、鮮香菇去蒂洗凈，對(duì)開(kāi)切成塊。油面筋用開(kāi)水中浸泡10分鐘至軟。
2、小油菜芯洗凈，對(duì)半切開(kāi)，鍋內(nèi)放入適量的水，煮開(kāi)后放入小油菜芯汆燙至熟，撈出擺入盤(pán)中。
3、泡軟的油面筋撈出擠干水分，對(duì)半切開(kāi)備用。(切開(kāi)更入味)
4、中火燒熱鍋中的油，待油溫?zé)亮蔁釙r(shí)，放入鮮香菇塊翻炒片刻。
5、加入適量的鹽、生抽、糖和蠔油，翻炒均勻，再加入油面筋和適量的水，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火收汁至湯汁略濃稠，淋入芝麻香油，即可盛入碼有小油菜芯的盤(pán)中。
香菇面筋的美味小竅門(mén)：
1、油面筋用開(kāi)水泡開(kāi)，這樣比較快速，也能夠去除油面筋里部分油，這樣吃著就不會(huì)膩。
2、香菇和油面筋這樣配合在一起，油面筋吃著有香菇那特有的鮮味，吃著會(huì)很好吃的。
3、除了小油菜芯外，這道菜還可以加紅蘿卜之類(lèi)的蔬菜來(lái)炒制哦。
香菇面筋的做法介紹到這里就結(jié)束了，喜歡的朋友可以試著做一下，它的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，只要材料備齊了，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的幾步就可以搞定了，趕緊在家做一下這樣一道無(wú)錫名菜吧。
