原料

魚翅300克，蟲草菌60克，泰國河蝦仁50克，菜膽10棵，勁霸雞汁、益鮮素、鹽各少許

步驟

1、將蟲草菌加入頂湯煨入味；河蝦仁捶成蝦片后汆熟，切成絲。 

2、頂湯內(nèi)加入勁霸雞汁、益鮮素、鹽，燒開，放入魚翅、蟲草菌、蝦仁絲，煮入味即成。 創(chuàng)新說明 選用蟲草菌與魚翅、蝦仁相配，口感脆嫩，湯昧醇厚，適用于高檔宴席。

小技巧

特點(diǎn) 口味醇厚，脆嫩爽口。