原料：豬里脊肉100克，黑木耳30克。調料姜片10克，精鹽、黑胡椒粉各少許，醬油1/2小匙，淀粉1大匙，香油1/4小匙。

制作步驟：

1 、黑木耳泡發(fā)，去蒂及雜質，撕成小朵，再漂洗干凈，撈出瀝干。

2 、豬肉去筋膜，洗凈瀝干，切成小塊，再用刀背拍松，放入碗中，然后加入少許精鹽、醬油、香油拌勻，腌漬入味，再裹勻淀粉。

3 、鍋中加入適量清水燒沸，先下入黑木耳、姜片煮30分鐘，再放入豬肉用小火煮熟，然后撇去浮沫，加入精鹽調味，再撒入黑胡椒粉調勻，即可出鍋裝碗。