材料：北芪20g、淮山50g、茯苓20g、枸杞3g、紅棗4粒、排骨300g、生姜適量(3-4人量)。

烹調(diào)方法：

先將排骨汆水去掉血污，然后與洗凈的北芪、淮山、茯苓、紅棗、枸杞、生姜放入燉盅，加清水1.5L，武火燉開后改文火繼續(xù)燉1-1.5小時，最后調(diào)味食用。

湯品點評：

北芪性味甘溫，可補氣升陽，益氣固表，用于脾肺氣虛所致的神倦乏力，氣短懶言?；瓷叫晕陡势剑哂醒a脾養(yǎng)肺，益精固腎，是有名的益氣健脾的藥食，與北芪合用，增強補中健脾之功。茯苓性味甘、淡、平，具有健脾安神、利水滲濕之功。在春季養(yǎng)生藥膳中會常使用此藥食，它能增強機體免疫功能，茯苓多糖有明顯的抗腫瘤及保肝臟作用，臨床也用于脾虛食少、便溏泄瀉、心神不安等證的治療。

此藥膳中北芪稍偏溫，若濕熱體質(zhì)或陰虛火旺的人群可將其換為較為平和的黨參或太子參。