【組成】:鰱魚(yú)頭1個(gè),天麻15g,當(dāng)歸10g,枸杞子6g,川芎3g,甘草3g,豆腐2塊,生姜、蔥、鹽適量
【做法】:首先把魚(yú)頭洗干凈,撒上鹽抹均勻,再放3片生姜,腌漬15分鐘;把川芎、當(dāng)歸、甘草裝入藥包中,扎好備用;腌好的魚(yú)頭下鍋煎2分鐘,然后加開(kāi)水,再放入藥包、蔥、姜、豆腐塊、枸杞、天麻,在用小火煮15到20分鐘左右,加入適量鹽調(diào)味即可。
【藥膳解析】:在我國(guó),天麻已入藥1000多年了,民間傳說(shuō),天麻是是二郎神為懲治九頭鳥(niǎo)而射下的定風(fēng)神箭,故又有“神草”、“赤箭”、“定風(fēng)草”之稱,《本草綱目》中提到“天麻為治風(fēng)之神藥?!痹撍幙梢云礁蜗L(fēng),祛風(fēng)止痛。當(dāng)歸甘溫而潤(rùn),能夠養(yǎng)血活血,調(diào)經(jīng)止痛,被稱為“補(bǔ)血圣藥”;川芎活血行氣,祛風(fēng)止痛。枸杞子滋補(bǔ)肝腎、益精明目;甘草可以清熱解毒,調(diào)和諸藥。此藥膳可以通達(dá)氣血,散瘀止痛,可使補(bǔ)而不滯,補(bǔ)中有散。
【功效】:平肝熄風(fēng),活血止痛,補(bǔ)益肝腎