材料：甲魚300克，蟲草10克，紅棗10枚，姜10克，色拉油800克，清湯1200克；鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
①將甲魚斬塊焯水，蟲草、紅棗洗凈，姜切片待用。
②凈鍋上火，放入色拉油將甲魚炸透撈出控油。
③取凈鍋上火，放入清湯、姜片、紅棗、甲魚，大火燒開轉(zhuǎn)中火燉45分鐘調(diào)味。
④出鍋前放入冬蟲夏草，燜10-15分鐘即可。
材料：甲魚300克，蟲草10克，紅棗10枚，姜10克，色拉油800克，清湯1200克；鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
①將甲魚斬塊焯水，蟲草、紅棗洗凈，姜切片待用。
②凈鍋上火，放入色拉油將甲魚炸透撈出控油。
③取凈鍋上火，放入清湯、姜片、紅棗、甲魚，大火燒開轉(zhuǎn)中火燉45分鐘調(diào)味。
④出鍋前放入冬蟲夏草，燜10-15分鐘即可。
