養(yǎng)生功效
      草菇性寒，味甘、微咸、無毒，歸脾、胃經(jīng)，具有清熱消食、補脾益氣、生津祛燥、滋陰壯陽等功效，可用于夏季煩渴、神經(jīng)衰弱、頭暈目眩等癥的輔助治療。
      選購技巧
      新鮮的草菇香味濃郁，菌蓋光滑，菇身粗壯，菇傘開得小或未開，肉質(zhì)細膩。干品草菇菇傘小或未開、呈明黃色，有香味。
      草菇是一種非常美味的食用菌種，它的營養(yǎng)價值很高，其中礦物質(zhì)既可以幫助人體排出體內(nèi)有害金屬還能促進人體的新陳代謝，提高免疫力。草菇中還含有一種特殊的蛋白質(zhì)，有抗癌作用。
      適宜人群
      草菇特別適合“三高”人群食用，營養(yǎng)不良、體質(zhì)虛弱、神經(jīng)衰弱者也宜多吃。
      飲食宜忌
      草菇宜與豬肉同食，二者搭配可以增強體質(zhì)；草菇宜與豆腐同食，二者搭配可以降血壓、降血脂。
      加工與儲藏
      草菇易吸水，與空氣接觸后很容易變質(zhì)。為了減緩草菇變質(zhì)，多采用低溫儲藏法，即用保鮮膜包好再放入冷藏柜中存儲。