材料：

杏鮑菇 蒜 紅椒 料酒 生抽 食用油 蠔油 胡椒粉 淀粉 雞精

爆炒杏鮑菇牛肉粒的制作步驟：

1.牛排清洗干凈切成丁，放入料酒、生抽、食用油、蠔油，胡椒粉、淀粉抓勻腌制10分鐘。

2.杏鮑菇和紅椒切丁備用。

3.鍋中入油，倒入蒜炒至焦黃盛出，杏鮑菇紅椒翻炒熟盛出。

4.鍋中留底油，倒入牛肉粒炒熟加蒜，杏鮑菇紅椒翻炒，加老抽和雞精，撒胡椒碎翻炒均勻出鍋即可。