材料：

鯽魚(yú) 天麻 姜 蔥花 油 鹽 米酒

天麻鯽魚(yú)湯的制作步驟：

1.準(zhǔn)備鯽魚(yú)一條處理好洗干凈在魚(yú)身上劃幾刀，天麻用清水沖洗一下。

2.姜，拍扁。

3.將鹽抹在魚(yú)身上。

4.熱鍋放油，油溫七成才放魚(yú)下去煎制。

5.約三分鐘左右翻另一面繼續(xù)煎。

6.在兩面都煎金黃后放入拍扁的姜，煎一會(huì)兒姜的味道出來(lái)了，將天麻放入，添加適量的開(kāi)水大火燒開(kāi)。

7.蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮20-30分鐘。

8.關(guān)火盛出。