材料：

面粉 淀粉 雞蛋 香蔥 姜 鹽 十三香 燒烤料 食用油

椒鹽香菇的制作步驟：

1.香菇切片，用開水燙一下，再過涼水，攥干水分，撒入少許鹽入底味備用。

2.調(diào)面糊。打入一個雞蛋，兩勺面粉，一勺淀粉，下入鹽和十三香，倒入蔥姜水攪拌至酸奶狀面糊，加入少許食用油攪拌均勻備用。

3.香菇均勻地裹上面糊。

4.鍋中寬油，六成油溫下鍋炸，炸至金黃撈出，再把油溫升高，復炸十秒撈出控油，裝盤后撒上燒烤料。（炸的過程中把浮在油面的面糊渣打撈出來。）