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    香菇肉末蒸蛋


    【發(fā)布日期】:2020-08-19  【來源】:百家號
    【核心提示】:準(zhǔn)備食材: 主料:雞蛋2個,豬瘦肉50克,小蔥少量,香菇5朵 輔料:鹽1克、生抽10克、蒸魚豉油5克 第一步:碗中打入一個雞蛋,將
          準(zhǔn)備食材:
          主料:雞蛋2個,豬瘦肉50克,小蔥少量,香菇5朵
          輔料:鹽1克、生抽10克、蒸魚豉油5克
          第一步:碗中打入一個雞蛋,將雞蛋打散后再過濾一遍,加入適量的鹽和清水倒進(jìn)容器內(nèi)并且攪拌均勻,這樣可以使雞蛋更加細(xì)膩滑嫩,最后蓋上一層保鮮膜。
          第二步:鍋中倒水,大火將水煮至沸騰。水開后,放入過濾好的蛋液,中小火蒸8分鐘后再燜3分鐘就可以了。
          第三步:將香菇洗凈,擠干凈水分后再切碎,放入碗中備用。鍋中倒油,油熱后放入肉末和切好的香菇丁炒出香味,再淋上一圈生抽,接著翻拌均勻,澆在蒸好雞蛋上。
          第四步:淋上適量的蒸魚豉油,再撒上蔥花就可以出鍋了。
     
     
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