原材料：貴翁豆腐300克，香菇100 克，干紅辣椒10克，香菜10克，蔥10克。
      調(diào)味料：色拉油30克，食鹽5克，醬油5克，白糖2克，淀粉3克。
      制作方法：
      1.先將豆腐洗凈切成小塊，香菇用熱水泡發(fā)，切成小塊；
      2. 干紅辣椒切成圈，香菜切小段，蔥切小段；
      3. 起鍋倒入色拉油，油溫?zé)裏岱湃肭泻玫亩垢?，煎至兩面金黃盛出備用；
      4. 鍋留底油，倒入切好的香菇，翻炒1分鐘左右，放入干辣椒；
      5. 倒入煎好的豆腐，放入食鹽、醬油、白糖、翻炒一分鐘；
      6. 最后放入淀粉收汁，放入香菜，蔥段；
      7. 翻炒均勻出鍋裝盤。