簡(jiǎn)單家常的小炒，軟滑的香菇片帶著濃郁的醬香味，適當(dāng)?shù)募有├苯?，更加的開(kāi)胃下飯。
需要食材：
五花肉150克，香菇五朵，木耳25克，辣椒1個(gè)，蔥姜各6克，甜面醬1湯勺，生抽1/2湯勺，料酒1/2湯勺，糖1/3湯勺，鹽1/2小鹽勺，香油1/2湯勺
做法步驟：
1.五花肉切成薄片。
2.木耳提前用溫水泡發(fā)，清洗干凈后切成小朵。
3.香菇去蒂清洗干凈切成片。厚度自行掌握不用切的太薄。
4.辣椒洗凈從中間切開(kāi)，然后切成塊。
5.炒鍋油熱后，放入蔥姜翻炒爆香。
6.然后加入五花肉片，翻炒至肉片變白。
7.當(dāng)看到肉片變白后，加入料酒繼續(xù)翻炒。
8.加入一勺甜面醬。
9.加入半勺生抽。前面已經(jīng)加了甜面醬，因此生抽就少加點(diǎn)，不然會(huì)很咸。
10.這時(shí)可加入少許的熱水，既防止糊鍋炒出的肉片也更嫩。
11.放入切好的香菇片。
12.把木耳和辣椒也放入鍋內(nèi)。
13.加入小半勺鹽。鹽的多少根據(jù)個(gè)人口味添加。
14.然后加入白糖，大火快速翻炒均勻后關(guān)火。
15.關(guān)火后再倒入半勺香油。
16.醬香味濃的香菇木耳肉片，特別下飯。
小貼士：加入甜面醬后要加入少許熱水，既防糊鍋，炒出的肉片也嫩。香油要關(guān)火后再加入。
