竹蓀，是菌類的一種，因?yàn)樗?dú)特的外形，還有個(gè)“雪裙仙子”的美稱，一般都是用它跟猴頭菇啊、蟲草啊、玉竹啊什么的煲雞湯排骨湯喝，比如竹蓀玉米排骨湯、竹蓀燉玉竹烏雞湯、猴頭菇竹蓀蟲草花煲雞湯等等，因?yàn)樗泻芏嗟谋＝」π砸齺泶蠹业挠H睞，算是膳食界的名貴新秀，也難怪它能成為國宴名菜中的一份子。

       最鐘意的是竹蓀能提高集體免疫力，保護(hù)肝臟，減少腹壁脂肪的積存的這幾點(diǎn)，上班族運(yùn)動(dòng)時(shí)間有限，應(yīng)酬次數(shù)不少，試問有幾個(gè)白領(lǐng)能在久坐辦公室的時(shí)候，還可以保持肚子上沒有贅肉堆積？竹蓀就可以幫忙“刮油搜脂”，咔咔，好稀飯。其實(shí)在煲湯的時(shí)候竹蓀都是末尾放的，所以呢，竹蓀其實(shí)也可以煮快湯的，對于想補(bǔ)補(bǔ)身子，又沒有大把時(shí)間用來熬湯的上班族是最適合不過的了。

       材料：干貝，蝦仁，竹蓀，絲瓜，蔥，鹽

       步驟：

       1.干貝、蝦仁開水泡發(fā)，絲瓜去皮洗凈，切滾刀塊，蔥切段，備用

       2.竹蓀清水泡發(fā)，在清水中加少許鹽，浸泡10分鐘左右，挑去雜質(zhì)后再次洗干凈，擠干水分，切段，備用

       3.蔥白部分炒香，下入干貝和蝦仁翻炒，加入足量的清水，稍微燜一會(huì)后加入竹蓀，水開后下入絲瓜，調(diào)入適量的鹽，煮5分鐘左右就可以出鍋了

       這道湯，融入了干貝、蝦的鮮和絲瓜的甜，只需要些許的鹽來調(diào)味，就已經(jīng)鮮美無比，其它調(diào)味料均可不放，當(dāng)然完全喜好重口味的話，依個(gè)人喜好增加調(diào)味料