提到了金針菇，很多小伙伴都會(huì)想到用火鍋，然后用它來(lái)做一道美味的涼菜，但是這種方法的金針菇會(huì)有一個(gè)非常麻煩的問(wèn)題，那就是牙齒!味道是脆的，人們喜歡的食物。然而，由于這個(gè)尷尬的問(wèn)題，人們有點(diǎn)氣餒。畢竟，“牙齒”對(duì)處于換牙期的兒童或口腔發(fā)育不佳的老年人來(lái)說(shuō)并不是太好。那么，我們?nèi)绾谓鉀Q這個(gè)問(wèn)題呢?其實(shí)之前大家都向小編推薦過(guò)，就是把金針菇掛在一層糊上炸，但是很多小伙伴普遍反映這種做法不太健康。因此，今天小編將推薦一種不需要油炸、不會(huì)引起牙齒問(wèn)題的金針菇。只要添加一個(gè)非常常見(jiàn)的成分，你就可以解決所有人都擔(dān)心的問(wèn)題。

       這種神奇的成分不是別的，它經(jīng)常是在我們家的每個(gè)家庭準(zhǔn)備的——雞蛋!加入金針菇和幾個(gè)雞蛋煎炸，不僅營(yíng)養(yǎng)加倍，而且口感非常脆。下面，讓我們來(lái)看看這個(gè)“金針菇”——蘑菇蛋的做法，我們走吧。

       首先，在做這道菜之前，我們需要準(zhǔn)備好材料:一個(gè)蘑菇，四個(gè)雞蛋，一點(diǎn)紅辣椒和韭菜。具體制作步驟如下:第一步，將紅辣椒洗凈，切去內(nèi)部種子，切成細(xì)絲，放入碗中備用。在第二步，韭菜洗凈，切成均勻的長(zhǎng)段使用。在第三步，首先把蘑菇從根部取出來(lái)洗凈。然后倒入適量的水。水開(kāi)后，把洗好的蘑菇放入碗中煮熟。第四步，冬菇加熱后，取出并冷卻水。第五步，將撕好的水蘑菇撕成細(xì)條狀，放入略大一點(diǎn)的碗中，將準(zhǔn)備好的四個(gè)雞蛋全部倒入碗中，加入半茶匙鹽，切得很好。紅辣椒，用筷子攪拌均勻。(事實(shí)上，如果你覺(jué)得這是個(gè)問(wèn)題，你可以先把雞蛋和鹽混合在碗里，然后把蘑菇和胡椒的成分放進(jìn)去)第六步，往鍋里再倒一點(diǎn)油。油溫后，將蛋液和配料倒入碗中，用抹刀將蛋液和蘑菇涂抹均勻，并及時(shí)翻炒。為了避免粘鍋的問(wèn)題。第七步，鍋里的蛋液蘑菇煎至基本形狀成型后，翻過(guò)來(lái)繼續(xù)煎。第八步，當(dāng)?shù)耙杭逯两瘘S色，香味散發(fā)出來(lái)時(shí)，放入香蔥，翻炒，翻炒均勻。

       就是這么簡(jiǎn)單，非常脆，你可以用你喜歡的魷魚(yú)和炒雞蛋來(lái)做。另外，如果你擔(dān)心打雞蛋，放太多的鹽會(huì)影響味道，擔(dān)心太少?zèng)]有味道。然后，當(dāng)金蘑菇煨的時(shí)候，在水里加點(diǎn)鹽，就可以煨出一些味道。